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中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍中国咖啡行业的发展中国咖啡行业的发展起点低咖啡的种植进入中国时间并不算短，但是中国人喝咖啡的历史不长（上海除外）。至今还以速溶咖啡为主。相比较而言，中国人有关咖啡的常识几乎完全缺乏。因此导致

中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍

中国咖啡行业的发展——中国咖啡行业的发展起点低咖啡的种植进入中国时间并不算短，但是中国人喝咖啡的历史不长（上海除外）。至今还以速溶咖啡为主。相比较而言，中国人有关咖啡的常识几乎完全缺乏。因此导致在中国的咖啡厅中会出现很多完全不合理的作法。其中受香港、台湾、日本、美国、甚至欧洲等地的影响很大。无论是咖啡的口味品质还是制作技术都很少有人认真对待。中国的咖啡师很少能够独立设计一套咖啡饮料经营项目，几乎都是照抄。更少能设计一整套原料、设备和人员培训等系统工作。曾经有过一个意大利品牌的咖啡厅，从设备到咖啡都来自于一个意大利历史悠久的企业。但是经营者从未认真对待咖啡制作技术，仅仅从意大利进口咖啡设备和咖啡豆，在国内找一般的咖啡制作人员在店内制作咖啡。也许他们不理解咖啡的口味与制作技术的关系，因此导致这家咖啡店的经营失败。类似的例子还有很多，甚至其中许多人至今不明白他们失败的原因。很多国内人对咖啡的基本理解就是苦、涩，因此很多人认为越苦就越像意大利咖啡
云南位于中国的西南部，处于亚热带地区的土地超过40万亩，其中最适宜咖啡生长的土地面积约有25万亩，占全省土地面积的21%。其中，思茅、西双版纳、保山、临沧、德宏等几个地区海拔大约为600-1200米之间，全年平均温度在18-20°C，极端最低气温0°C以上，年降水量超过1000mm，土壤酸碱度为6-6.5，十分适合阿拉比卡小粒咖啡豆(Coffea Arabica)[Green Arabica Coffee Bean]的生长。海南岛地处热带，全年气候湿润，陆地面积为34000平方公里，约2/3的地区为海岸平原，是罗布斯塔中粒咖啡豆[Coffea Robusta]的理想生长环境

随着中国变得更加富足，咖啡文化正在这个饮茶者的土地上兴起。

　　根据伦敦的国际咖啡组织的统计，与全球平均的2%相比，(中国的)咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。这部分源于中国的起点比较低的现实。中国人每年平均只喝3杯咖啡，与之相比，美国人是500到700杯。不过，由于中国市场庞大，分析家们看到了巨大的潜力。

　　咖啡在中国兴起，归功于西方咖啡文化的传播。某国际品牌10年前在中国开设第一家咖啡店，现已拥有390家。年轻白领喜欢找个安静地方读书或与朋友厮混。经理人员认为那里的环境是谈生意的理想之地。25岁的杜元(音)在北京一家咨询公司工作，他说：“那是个能坐下来谈话的好地方……”他每月要去两三次咖啡店。

　　本地创业者也加入了这场竞争。某大学的讲师齐鸣(音)两年前自己开了家咖啡店，他说：“许多西方人喜欢喝纯的黑咖啡。但这里的咖啡爱好者不习惯那种苦味，他们更喜欢卡布奇诺和拿铁。”西方人喜欢早晨喝，很多中国人却愿意下午或晚上来一杯提神。但20到30元一杯的价格仍比多数中国人通常能承受的要高。杜说：“想要咖啡在中国更流行，价格还要降一点。