哥伦比亚Urrao庄园 瓦里达德哥伦比亚品种好喝吗有焦糖可可味道
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,哥伦比亚 印萨帕洛莫斯 水洗 地区:阿瓜布兰卡(Inz) 处理:水洗 海拔:1500m 品种:瓦里达德哥伦比亚 风味:草本 焦糖 可可 莓果 这是高加索地区因萨(Inz)的姊妹农场,同样由莱昂纳多(Leonardo Henao)拥有,并由他的好朋友罗宾逊(RobinsonPillimu)管
哥伦比亚 印萨帕洛莫斯 水洗
地区:阿瓜布兰卡(Inzá)
处理:水洗
海拔:1500m
品种:瓦里达德哥伦比亚
风味:草本 焦糖 可可 莓果
这是高加索地区因萨(Inzá)的姊妹农场,同样由莱昂纳多(Leonardo Henao)拥有,并由他的好朋友罗宾逊(RobinsonPillimué)管理。里奥(Leo)在他多年的咖啡工作中戴了许多帽子,包括农民外展,在大学学习农艺和发酵,为咖啡出口商处理物流以及管理自己的农场。当狮子座(Leo)收购土地时,帕洛莫斯(Palomos del Sur)已经在咖啡中种植了土地,其中大部分是哥伦比亚瓦里达(Variedad)和卡斯蒂略(Castillo)。自收购以来,Leo和Robinson种植了数千棵新的咖啡树,包括Caturra,Bourbon,Gesha等。
Palomos del Sur的干香气在中深烘焙度上具有草本甜味,原糖和淡淡的土色调。湿的香气具有复杂的糖蜜气味,当穿透湿的硬皮时,带有枣味和松树树脂随蒸汽逸出的味道。在中深烘焙度,冲泡咖啡的甜味具有刺激性的焦糖糖味,最后带有淡淡的浆果和新鲜龙蒿叶的味道。水果不会过多地放入杯中,但我会选择一种使我联想起熟大蕉的味道。较深的烘烤会产生更深的低调,例如可可豆粒和可可粉。酸度通过轻度和中度烘烤而达到,尽管总体上仍处于中等水平。
2020-08-01 10:09:18
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