巴拿马艾丽达庄园瑰夏咖啡介绍前街艾丽达庄园铁皮卡手冲建议

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）庄园内栽种环境有几个特色 : 采遮荫栽种（shade-grown）、非常注重保育与鸟类友善的环境（bird friendly）、采低耗水的水洗法大幅降低对环境的冲击（low water ues for post-proce

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　　庄园内栽种环境有几个特色 :

　　采遮荫栽种（shade-grown）、非常注重保育与鸟类友善的环境（bird friendly）、采低耗水的水洗法大幅降低对环境的冲击（low water ues for post-processing）、水洗后采细腻的棚架日晒法人工精挑生豆。

　　由庄主Wilford的祖父开始，家族就已经在此栽种咖啡，超过百年历史悠久！他们对环境的呵护与精崭的咖啡品质已画上等号。

　　连续五年拿下Baet of Panama的艾莉达庄园，同时也在coffee Review拿下95分的高分！

　　干香：苹果、白甘蔗、柑橘、莓果、紫葡萄

　　湿香：木瓜、综合水果、蜂蜜、花香余韵

　　啜吸：布满舌面味蕾的微甜，野姜花、成熟奇异果、草莓、凤梨、等风味相争在奔放着，口感圆润滑顺。

　　做为2018年BOP日晒水洗组瑰夏的冠军，出产的咖啡质量自然也不会太差。

　　前街咖啡有一支来自于巴拿马艾丽达庄园的日晒铁皮卡，用89度水温来冲煮，闻着有浓郁的茉莉花香，入口有着葡萄干般的甜感，水蜜桃、柑橘风味很是明显。整体给人感觉非常清甜。

　　　说起“瑰夏”的传奇，原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由Don Pachi Serracin从哥斯达黎加引进“瑰夏”咖啡树种到巴拿马，刚开始可能是水土不服，咖啡产量非常少，降低咖啡农种植意愿，直到La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson这位伯乐，在自己的咖啡庄园内意外发现“艺妓”咖啡树，从2004开始参赛一炮而红，过关斩将，更连续4年得到冠军。目前巴拿马是世界上唯一生产“瑰夏”咖啡豆的国家，其中以La Esmeralda和Don pachi两大庄园最为有名。

Elida庄园位于巴拿马西部边界省分-奇瑞基省的波奎特产区，该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔3300米的巴鲁（Baru）火山--巴鲁火山是中美最高的火山之一，总面积约14000公顷，依海拔高度可区分为7个不同的微气候区，火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息，因此设有为国家公园保护，禁止狩猎及人为的开发与破坏。咖啡树在此尽情地吸收大地精华，造就出优异的风味。