哥伦比亚咖啡产业现状_哥伦比亚咖啡风味特点_哥伦比亚咖啡多少钱

发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚由于新种的咖啡树达到产量顶峰，并且天气良好咖啡产量保持强劲。2016/17年产量预估修订为1450万袋（每袋60kg），比先前估计的1400万袋多了3.6%。如果天气条件正常，预计20

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哥伦比亚由于新种的咖啡树达到产量顶峰，并且天气良好咖啡产量保持强劲。2016/17年产量预估修订为1450万袋（每袋60kg），比先前估计的1400万袋多了3.6%。如果天气条件正常，预计2017/18年产量会稍有增长达到1460万袋。

内容提要

2016/17年（2016年10月-2017年9月）产量估计为1450万袋，多于先前估计的1400万袋。如果天气条件正常，预计2017/18年产量会稍有增长达到1460万袋。2016年，哥伦比亚咖啡种植者全国联合会估算每公顷平均产量为17.8袋，比过去10年13.8袋的均产量高了29%。这是改种计划的直接结果，将咖啡树的平均树龄从15岁降到了7岁，也提高了种植密度。抗锈品种改种计划和良好的天气条件是的2016/17年前7个月的产量保持强劲，同比增长5.1%。

2016/17年由于产量增加相应的出口量修订为1310万袋，2017/18年出口量预计稍有增加到1320万袋。

商品

咖啡，生豆

产量

由于改种为抗锈咖啡品种计划的巨大成功和良好的天气条件，哥伦比亚咖啡产量创造了1990年代早期以来的记录。2016/17年产量预估修订为1450万袋（每袋60kg），比先前估计的1400万袋多了3.6%。改种计划和良好的天气条件使得咖啡产量保持强劲。此外，哥伦比亚政府和哥伦比亚咖啡种植者全国联合会提供给2015年受干旱影响的咖啡农场的肥料奖励将提高产量。预计由于产量恢复稳定，并且天气保持正常2017/18年产量将增加到1460万袋。

下面的地图标出了哥伦比亚的咖啡种植区域，哥伦比亚又有独特的地理和地形，三座南北向的山脉创造出了多种微气候和咖啡种植的理想条件。此外，哥伦比亚靠近赤道，生长季节充足，咖啡几乎全年都可以收获。公历年的两个干、湿天气之间有两个收获高峰。

哥伦比亚咖啡农场的平均规模为4.5公顷的土地。哥伦比亚咖啡种植者全国联合会估计哥伦比亚有56万户咖啡农，种植面积小于5公顷的小农贡献了全国69%的产量。哥伦比亚有94万公顷咖啡种植面积但是只有78万公顷采用技术化作物，这意味着只有部分改善咖啡品种，如抗锈树木，茂密的种植园和年龄小于12年。哥伦比亚咖啡种植者全国联合会指出74%咖啡种植区域种植了抗锈树，2010年是35%。

尽管恢复生产，农业劳动力短缺和最低工资标准的提高增加了对中型和大型种植者的生产成本，主要集中在中部地区。然而，2017/18年开花期和第一次收获已经比前几年更分散，这将导致劳动力需求分散，降低了高工资的压力。哥伦比亚咖啡种植者全国联合会估计每 125公斤一袋的平均生产成本60万哥伦比亚披索（COP）（207美元）。

2016年12月，国内咖啡价格达到了较高的历史水平，然而，由于哥伦比亚披索价格的恢复和咖啡国际价格的降低，在2017年的价格已经呈现下降的趋势。2017年前4个月国内月均价达到849,369 哥伦比亚披索每 125kg/袋，同比增长8.5%。

下图是付给种植者的每袋的每月国内价格，作为参考，红色虚线表示农民收入（PIC）保护补贴程序的触发价格。

消费

受到越来越多的咖啡馆满足年轻专业人士的喜好和新咖啡产品创造的推动下，2016/17年国内消费量预计将达到160万袋，2017/18年将进一步增加到165万袋。

不断增加的Juan Valdez（面向消费者的咖啡专卖店提供高品质的咖啡或精品咖啡）提振当地咖啡消费量。Juan Valdez是咖啡店市场最主要的品牌，占了22.6%的市场份额，紧随其后的是OMA (12.5%) ，McCafé (4.6%)，Illy, Segafredo, Café Tostion, 和Starbucks也在市场上占有份额。星巴克2014年进入哥伦比亚市场，尽管销售额在 Juan Valdez 和 OMA 之后，但是2016年的增长率达到19.4%，高于其他竞争者（Juan Valdez (14.6%), OMA (11.4%) ，McCafé (10.4%)）。

贸易

最新预测2016/17年出口将达到1310万袋，修正的出口数据增加是由于产量大。预计2017/18年出口量将进一步微增至1320万袋。从2013年以来随着产量的恢复，出口显著增加。美国是哥伦比亚咖啡最重要的出口目的地，进口了哥伦比亚总出口额的40%，随后是欧盟，日本和加拿大。

作为质量差异和改进政策的一部分，哥伦比亚继续增加高品质的咖啡出口，从而满足杯测和分级认证期望来获得更多的附加值。精品咖啡出口接近哥伦比亚咖啡总出口的40％，认证的哥伦比亚精品咖啡火爆，有机咖啡有显著的溢价，通常比传统的咖啡出口量更高。来自哥伦比亚的特定区域，如南部产区乌伊拉，考卡和纳里尼奥省的咖啡杯测质量得到越来越多的国际认可。哥伦比亚精品咖啡种植者在提供公平贸易和有机认证的众多国际项目下生产咖啡，如美国农业部，UTZ认证，4C和雨林联盟。种植者和中介，包括哥伦比亚咖啡种植者全国联合会之间协议，来保证质量，满足国外认证标准和买家/消费者期望的水平。

为了促进直接交易，并增加小规模生产者的收入，哥伦比亚咖啡种植者全国联合会发起了一项倡议，允许注册的出口商少量装运咖啡。高达60公斤的咖啡生豆，烘焙咖啡，速溶咖啡和咖啡提取物，授权私营运输公司运输。

尽管咖啡产量增加，厄尔尼诺天气现象增加了咖啡螟虫对咖啡质量产生影响。尽管哥伦比亚宣称自己只出口最好的咖啡豆，2016年5月，哥伦比亚咖啡种植者全国联合会修改出口标准以帮助种植者出售低质量的咖啡豆与国际标准接轨。此外，低劣的颗粒的数量增加导致速溶咖啡出口增加。

库存

没有政府或哥伦比亚咖啡种植者全国联合会的政策支持咖啡大规模的结转库存。考虑到扩大生产和由于卡车司机的罢工从而咖啡无法从产地运出，2016/17期初库存估计总额为104万袋。2017/18年期初库存降到98.1万袋，考虑到没有政策的激励和基础设施，以保持长期的库存，2017/18年期末库存预计降到89.1万袋。

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