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挂耳咖啡是咖啡豆磨成粉吗挂耳咖啡要把袋子浸在水里吗

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，对爱喝咖啡的朋友来说，临时找不到好喝咖啡肯定会有些哀怨，所以随时随地携带挂耳包，想喝就喝，绝对是最明智的决定。只是你知道吗？挂耳咖啡虽然小小一包，但好不好喝真的差很多，从豆子的等级、新鲜度、磨豆机清洁到填充技术，再再都影响挂耳咖啡包的风味

对爱喝咖啡的朋友来说，临时找不到好喝咖啡肯定会有些哀怨，所以随时随地携带挂耳包，想喝就喝，绝对是最明智的决定。只是你知道吗？挂耳咖啡虽然小小一包，但好不好喝真的差很多，从豆子的等级、新鲜度、磨豆机清洁到填充技术，再再都影响挂耳咖啡包的风味。到底该怎么挑选挂耳包？拥有最多精品庄园豆、烘焙口味超齐全的欧客佬，绝对是入手挂耳咖啡包的好地方。还不少现代人每天都要靠咖啡让脑袋清醒、撑起眼皮，但不是每个地方都方便冲煮咖啡，此时若随身有带喜欢的挂耳包，就不用屈就啦！

有在喝咖啡的朋友都知道，咖啡豆品质良莠不齐，有的豆子还没成熟就采收，根本没有风味可言。有的豆子保存状况欠佳或早已超过保鲜期限，难免会有霉味或产生毒素。别小看小小一包挂耳，若喝到劣质品，不但没有咖啡香，对身体还会有伤害，真的不可不慎！

论是一般单品咖啡挂耳或是精品咖啡挂耳，前街咖啡用的咖啡豆一样都是选用新鲜、有品质的等级，现磨现发，保证让你喝到新鲜的咖啡。比如：巴西咖啡挂耳、耶加雪菲咖啡挂耳等等。

对的豆子在被对的磨豆机磨成粉装袋后，多会以氮气填充后密封。只是虽然平平都是氮气填充，但其实填充技术是有差别的喔！包装袋内的含氧量愈高，表示愈容易发生氧化作用而影响挂耳品质。因此含氧量愈低，才是王道。

手冲挂耳的好喝诀窍

其实买对挂耳包就已经有60%的好喝度，其他的40%则隐藏在细节里。许多人是把挂耳直接拿到饮水机前，让水呼噜呼噜的灌入挂耳中。这样做不是不行，只是就冲不出咖啡的丰富风味，稍嫌可惜。其实让挂耳包好喝并不难，只要再多做一些些就能达成喔！

闻干粉香气
撕开挂耳时，别忘了闻一下咖啡还是干粉时的香气。我一直觉得开拆封的咖啡香闻起来很疗愈^^ 若香气闻起来怪怪的、或有油耗味，请先确认品质是否出问题。

轻拍挂耳袋
用指轻拍挂耳袋，把袋中的粉拍松，这样待会手冲时就能让水流更均匀，萃取也更均匀。

温杯
温杯的重点不是暖手，而是这样才能锁住咖啡香气。这概念就像啤酒要冰杯一样啦！

注入适量热水
依个人喜好的浓度，注入约140-300cc、水温建议在90度~93度的热水。

绕圈注水
先闷蒸10秒。闷蒸的意思就是先倒入足以浸湿咖啡粉的热水量，等10秒后再缓慢且稳定的注入热水。

注水方式为由外围绕到中间，中间再绕到外围，全部时间约落在90秒~120秒间。有了这个数字，大家就比较好拿捏注水速度。

做好以上步骤就能随时随地品尝好喝咖啡啰！前街知道不是每个想喝咖啡的时间点都能这么悠闲的慢慢来，只能说多做一点，咖啡就会更好喝一点。

2021-09-23 16:16:55

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