牙买加蓝山咖啡口感风味描述

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　　生产国:牙买加

　　等级:Certified Blue Mountain

　　种植区域:蓝山

　　厂牌:梅维斯班克

　　处理方法:湿法处理

　　外观:0d/300gr,18SCR

　　品种:牙买加蓝山品种

　　注:真正的蓝山咖啡是一种不寻常的咖啡，它拥有漂亮的豆型，和轻微的坚果，草药以及甘菊和香料风味。牙买加咖啡的特点是温和与平衡并伴随着微妙的味道。

　　干香气(1-5):3.2

　　湿香气(1-5):3.5

　　酸度(明亮度)(1-10):8

　　味道(层次感)(1-10):8.4

　　口感(醇厚度)(1-5):3.6

　　余味(残留度)(1-10):8.4

　　平衡性(1-5):0

　　基础分(50):50

　　总分(最大100):85.1

　　强度/主要属性:轻度强度/平衡和微妙

　　建议烘焙程度:city或full city

　　对比:品性温和,中低酸度.具有典型的岛屿咖啡风味.

　　牙买加,一个以咖啡而出名的国家.一直以来牙买加的蓝山咖啡都被称为最好的咖啡,虽然事实上比蓝山咖啡还要出色的咖啡在世界上还有许多,但不等不承认蓝山咖啡已经成为了精品咖啡的一个代名词.牙买加蓝山咖啡最大的特点就是温和,而且伴随着强烈的香醇感,这种咖啡任谁都不会讨厌.蓝山咖啡的品质来源与得天独厚的咖啡种植条件,适宜的海拔高度,优异的气候环境,将近300年的咖啡种植传统,这些条件塑造了牙买加蓝山咖啡优异的品质.牙买加蓝山梅维斯班克

　　牙买加国的面积不大，大概只约等于一个杭州的大小，首都金斯顿东北部就是蓝山山脉。蓝山的山峰海拔大多超过1800米，闻名遐迩的世界最顶级蓝山咖啡豆就生长在这片山区。

　　蓝山山势险峻，空气清新，没有污染，加上终年多雨，昼夜温差大，并且有得天独厚肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山区，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，优越的地理和气候条件，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃，得以傲视其他同类。

　　除了出众的自然条件外，蓝山咖啡从种植、采摘，到清洗、脱壳、焙炒等，每道工序都十分讲究，有着严格的标准。国营的牙买加咖啡农场董事长告诉我，蓝山咖啡能够保持今天的世界极品地位，与当地政府限产保质的政策有关。牙买加并没有因为蓝山咖啡出名了，就不顾质量地大量生产，而是以质量优先，宁可牺牲产量，也要保护蓝山咖啡这块金字招牌。世界上最大的咖啡生产国巴西，每年要生产3000万袋(每袋60公斤)咖啡，而牙买加每年却仅出产4万余袋，产量差别造成物以稀为贵的道理由此可见。