咖啡滤纸折叠方法-磨豆咖啡机的使用方法
发表于:2024-12-28 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月28日,咖啡滤纸折叠方法-磨豆咖啡机的使用方法 1.一人份需咖啡粉10~12克,开水约120毫升。 2.喜欢清淡味的人,粉量8克;喜欢浓苦为的人,粉量12克左右,自己尝试调节吧。 3.开水注入杯中七八分满会比较容易操作,开水量因人数多少而决定。 4.过滤的咖啡也不要滴落
咖啡滤纸折叠方法-磨豆咖啡机的使用方法
2016-11-11 12:11:46
1.一人份需咖啡粉10~12克,开水约120毫升。
2.喜欢清淡味的人,粉量8克;喜欢浓苦为的人,粉量12克左右,自己尝试调节吧。
3.开水注入杯中七八分满会比较容易操作,开水量因人数多少而决定。
4.过滤的咖啡也不要滴落到最后一滴,稍有残留,最后那些可能有杂质、杂味渣渣哦。
5.将烧杯加温而不倒沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.这种方法和虹吸式一样,技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味很重,除了出水量不好控制之外,还和咖啡本身的品质(新鲜程度)以及颗粒粗细度有很大的关系。
7.最好用专业的细口咖啡壶加水,口尖,可以使开水垂直倒于咖啡粉上,普通水壶水量太大。
咖啡粉VS 饮用水比:
1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)
2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)
3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee)
1.将滤纸折成漏斗状。
2.放置于用热水加温过的咖啡壶(过滤器)上,然后将研磨好的中研磨咖啡粉(一人份约两勺,12克左右)放置滤纸上。
3.再将煮好的开水(95摄氏度)由中心轻轻倒入。
4.咖啡也收到引力作用滴下来,静候25秒。
5.再注入第二次开水。
6.等到咖啡粉末再次膨胀且咖啡开始向下方的壶中低落时,要注意注入的水量,若水量太多咖啡稀薄清单,若水量过少则苦味强。
7.最后,当咖啡液完全滴入下方的壶中,即可将滤纸移开。
8.将咖啡倒入已经温好的精美咖啡杯中就OK了
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