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来杯自己冲泡的咖啡吧——手冲咖啡其实很简单

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来手冲咖啡越来越流行，替自己冲上一杯好咖啡享受时光，似乎是蛮时尚的事手冲咖啡并没有想像中的难，这次我们就来分享一下手冲咖啡的入门方法啰首先我们要先准备的器具，这次我们使用了日本当

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　　近年来手冲咖啡越来越流行，替自己冲上一杯好咖啡享受时光，似乎是蛮时尚的事——手冲咖啡并没有想像中的难，这次我们就来分享一下手冲咖啡的入门方法啰——

　　首先我们要先准备的器具，这次我们使用了日本当红的Slow Coffee Style新商品“Jug”手冲咖啡组，搭配手冲壶。“Jug”的优点在于有个简易的量杯，就算没有电子秤，按照量杯上面的指示，可以大概抓出一杯或两杯咖啡需要的豆量。

　　量杯上面有浮雕刻度（左边边缘处），方便你大概计算需要的咖啡豆量

　　若想精准一点，也可以使用电子秤计算

　　接下来就是将咖啡豆磨好，放入不锈钢滤网中。“Jug”采用不锈钢滤网冲泡咖啡，所以不需要使用传统的滤纸，一来方便使用，二来不锈钢滤网冲泡的咖啡会带著油脂，增添咖啡风味。

　　若要用滤纸冲泡也可，换上传统的陶瓷滤杯，冲泡方法与金属滤网一样。

　　先注入一些热水，将热水满过咖啡粉即可，并静待15-30秒，让咖啡闷蒸一下。

　　接著慢慢地注水，由中心开始向顺时钟向外绕圈，然后冲至玻璃杯上指示的刻度即可（一杯就冲到指标1的位置，以此类推）

　　注入的水流请尽量保持细小与稳定水流。

　　此次冲泡两杯份，可见到玻璃壶上的指标到2，即完成一杯咖啡啰

　　若要冲泡冰咖啡，可直接加入冰块——

　　好啰，完成一杯自己冲泡的咖啡啦，是不是很简单呢——手冲咖啡入门其实没有想像中的困难，入门课程就教到这里，其他进阶的手冲技巧就靠自己慢慢尝试与钻研啰——

2017-09-08 15:16:30

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