比较咖啡连锁点-星巴克和COSTA到底有什么不一样？哪一家咖啡品质

　　作为一个没有什么品位的单纯性咖啡上瘾者，我背着老公偷偷在星巴克花了不少钱。这主要是它就在我家楼下。当然我也偶尔喝COSTA。

　　

　　同时作为一个品牌设计师，我想从一些纯粹的视觉方面来谈谈COSTA做的不如星巴克的地方。

　　

　　1 选址

　　

　　选址上星巴克尽占先机，店面一般选在一线商圈和购物圈，对于中国人来说，消费一杯35以上的饮料是中产阶级或者普通人逛街时候的享受性的消费，不像美国星巴克是生活基本需求消费，上午坐满了水管工、油漆工。下午坐满了大学生。

　　

　　而COSTA则丧失了一些好的地段,尽管COSTA尽量挨着星巴克但总欠了一些。这个不管是一线城市还是二线城市都存在这样情况：最繁华的最便利的地段都是星巴克。

　　

　　2 店头

　　

　　从颜色上星巴克的墨绿和COSTA的棕红区分还是很明显的，但是星巴克那个美人鱼做的圆形店招就比COSTA的那几粒咖啡豆要明显很多了。尤其是在第一次找店面的时候，星巴克远远地就能被人看到，而COSTA的就要仔细寻找了。建议COSTA在那几粒豆子上好好下功夫。

　　

　　3大点单牌

　　

　　大家有没有发现，像这种需要自己先付款点单的快餐店都很重视这个？你们去看看肯德基和麦当劳，国产的吉野家和真功夫。高峰期间后面排着长龙，你需要在一分钟内迅速找到自己喜欢的饮料食物。肯德基和麦当劳的点单牌除了带有清晰美观的食品画面、设计美观的价格字体，甚至采用3M的防反光贴膜。避免仰视角反光干扰。而COSTA上面密密麻麻都是些什么乱七八糟的蝌蚪文啊，姐我这辈子就没看清楚过。

　　

　　你们要知道电子产品导致现在近视眼越来越多啊！好多人还都不戴眼镜的，你们把那几个字放大点又怎样呢？

　　

　　我已经在星巴克好多次听到邻座的人抱怨COSTA点单牌上的字太小了。COSTA啊，改大点吧，星巴克啊！你们也改大点吧！

　　

　　4 饮料和食物单

　　

　　一般星巴克以前都会放一张类似肯德基和麦当劳的餐单的，上面有产品价钱等，不知道为什么现在也没有了，事实上这个对第一次消费的人来说真的很重要的，几年前我刚毕业的时候，根本没进过这么高档的地方的人来说，看着这个点一杯饮料对于我来说非常重要，因为这让我看起来没那么傻帽和土鳖。COSTA的食物单跟它的大点单牌一样密密麻麻，中文小英语也小，什么都看不清。我就不明白多排版10厘米就能浪费你们多少钱呢？

　　

　　5 产品宣传册

　　

　　星巴克的宣传册不错，分为几个类别：咖啡和茶常识、文化活动介绍、新品以及饮品介绍。

　　

　　而COSTA咖啡在我知道的从北京开店到现在，好像永远就是那么一张单子没有更换过。也许换了但是我真的不知道。
 

　　
 

　　6节日宣传

　　

　　星巴克每年在圣诞节即将到来的时候都会做一系列宣传的活动，比如一系列的圣诞杯子、礼品、咖啡豆新品推出，一系列新的冬季饮品，还有伴随着的系列店外易拉宝，各种漂亮的玻璃贴，纸杯，系列的网站宣传。有意思的会员卡等等。

　　

　　比如星巴克2012年夏天的宣传，各种浓淡相宜的绿色和经过设计的字体，带来一种清爽的味道。2012冬天的圣诞设计，小女孩子和狐狸，插画还是很有特色的。颜色也满别致。这些就是一个品牌需要时刻更新自己的元素，带给消费者一种与时俱进甚至引领潮流的关键。那一杯35的饮料是需要有很多附着因素在里面的，比喻给人带来一种时尚感。

　　

　　COSTA这方面真的应该多花点钱找家好设计公司倒腾下了，你看看你们那个佳节饮品和巧克力牛轧蛋糕，上面那些元素怎么看都是站酷这种设计素材网站上下的模板。

　　

　　当然作为一个土鳖，我不知道美国 英国 法国各个国家的星巴克如何，但就中国来说这块做的很不错了。

　　

　　7 室内环境

　　

　　好多人说星巴克的室内环境比COSTA差很多，这可能是因为星巴克成为很多人装B圣地，好多人带着电脑坐很久，尤其周六日插针都难。建议大家要想环境好去上岛咖啡，那里座位大空间私密还有饭吃，打牌什么的呆一天没有人轰。我有个同事就特别喜欢上岛咖啡，老在那里见客户。

　　

　　星巴克有些店会做些特殊设计，好像我去的成都的、杭州的、广州的都会参杂些许中国元素。但大多数给人感觉还是美式风格。从去年起就没怎么出差了跑的少了，也不知道外面都什么情况了。

　　

　　而COSTA的店总的说来，更多感觉是没什么特色。我不是做室内设计出身的，但是那些地板，那些桌子，那些灯怎么看都没什么特色。其实COSTA可以更多地宣传下意大利血统，我觉得意大利的Espresso非常好喝。可惜中国人很少有接受的。作为一个品牌，特别是全球性的品牌，品牌内在个性再用好的外在形象体现出来非常重要。

　　

　　8 杯子和餐巾纸

　　

　　不知道从什么时候起，星巴克全都用纸杯了。星巴克还一个劲宣传环保叫人少用那个纸杯套。我估计他们就是怕服务员洗杯子人力成本过高。用纸杯喝咖啡跟瓷杯差别好大。一坨奶油被塑料盖子压瘪跟美丽滴漂浮在大瓷杯上完全不一样，奶油的绵密、奶泡的细腻，以及最后咖啡的点点苦。有前中后的节奏。而纸杯就那一个味道。不过星巴克从来不拉花，都是直接倒进去混合的……全仰仗机器好，跟咖啡师水平一点关系都没有

　　

　　COSTA的大瓷杯还不错，而且在上面撒3个咖啡豆呼应品牌标志的方法值得称赞。但是那个玻璃杯装咖啡就实在不怎样了。不过说来说去还是比星巴克用纸杯好。

　　

　　不过星巴克的纸杯子也还是有宣传作用的，每年一到圣诞节，就会应景地用圣诞画面的杯子。还是满漂亮的，重要的是你看大街上N多美女举个杯子逛街，就有种艾玛！这个好高档好高级的感觉，连现在什么红秀时尚这类时装杂志拍街拍拍影星，都要举个星巴克的杯子跑，不晓得给钱没有？

　　

　　必须要重点说说餐巾纸，从今年起星巴克的餐巾纸就由像必胜客那么厚的换成了薄薄的了，不过还是比COSTA好很多，COSTA啊，你们也太抠门了，那又薄又细的一片纸跟沙县小吃跟成都小吃里头的一般，连肯德基和麦当劳都不如啊！至于吗。你们拿一张吧，擦个嘴角都不够啊，万一撒点咖啡出来得拿一堆。

　　

　　9跟的上潮流的网站、微博、APP

　　

　　星巴克能成为一个国际性大品牌还是有很多优点的，比如星巴克的微博好像外包给一家专业公司了，每天的咖啡摄影图片、定期的星粉、还有员工介绍、产品介绍等等，转发率非常高。但是与消费者互动环节很差劲，我投诉过2次根本没有反应，也从上面翻出长长的投诉单，也没有任何反应。

　　

　　星巴克好像是今年推出的APP，不管是从纯粹视觉设计上还是从交互上都还不错，比起很多大电商都好很多。虽然功能比较简单。

　　

　　COSTA这方面就差多了，那网站上去连个招聘网址、品牌来源都找不着，更别说网站结构了，根本让人无法相信是个国际品牌。

　　

　　10 服务

　　

　　咖啡店服务是很重要的一个环节。

　　

　　星巴克大多数店都不错，除了东方新天地那个，里面服务员比较凶巴巴的，别的都还凑合，尤其国贸店服务员很帅态度还不错。

　　

　　美国呆过很长时间的朋友告诉我，国外星巴克的保险和福利非常好，比许多大公司都好。这肯能也是他们店的服务员几年过去了仍然会在的原因。

　　

　　你想一个能叫出你名字、能跟你打招呼、知道你喜欢喝什么的店员，会不会更能让你乖乖每天奉献你的钞票呢？

　　

　　COSTA服务吧，水平不一。有的店好有的店差。

　　

　　罗里吧嗦说了一些，而且大部分还是从品牌设计的一些角度来说的，没有涉及到咖啡豆、咖啡机器、市场营销什么乱七八糟的。也有很多不全不对的，欢迎补充和拍砖。

来源于新浪博客博主