埃塞俄比亚Hambela咖啡庄园天然有机咖啡品种咖啡等级g1风味描述

埃塞俄比亚Hambela天然有机咖啡，这种咖啡的独特之处在于它来自埃塞俄比亚Hambela个庄园。来自这个国家的大部分咖啡都来自洗衣站或合作社，来自该地区许多小农场的咖啡经过加工和销售。

 Hambela由家族企业METAD Agricultural Development PLC所有;第二次世界大战后，第一位非洲女飞行员Muluemebet Emiru获得了它所在的土地。她的后代现在经营庄园和农场，Aman Adinew掌舵METAD。 Adinew（Emiru的孙子）是埃塞俄比亚商品交易所的创始高管之一，埃塞俄比亚商品交易所是埃塞俄比亚商业和贸易的主要组织。 METAD在当地社区积极参与：他们的员工超过70％的女性，他们为员工提供医疗保健，奖励大学奖学金，并赞助一所拥有700多名学生的小学。质量和认证保费也帮助METAD建设道路和社区中心，并且他们扩大了“外地种植者”计划，旨在为5,000多名当地农民提供技术援助，农场设备和认证计划。

 

Hambela Estate拥有自己的洗衣站，干磨机和干燥床，因此他们的咖啡樱桃加工可以在内部完成。这种咖啡是一种自然过程，也称为干加工，其中咖啡果的皮和果肉在干燥之前不被除去。该过程比洗涤处理花费更长的时间，并且根据湿度，温度和日照量而变化。樱桃在非洲风格的高架床上烘干，以便在周围适当的气流，咖啡本身必须经常翻转。当达到所需的水分含量时，将干燥的樱桃研磨成内部种子或豆。在这个过程中，樱桃的甜味果味粘液渗入内豆，留下非常明显的果味，从温和到极端。

埃塞俄比亚Hambela天然有机

区域：古吉

地区：奥罗米亚

海拔高度：海拔1900-2200米

咖啡品种：土着传家宝品种

咖啡等级：1级

加工：天然

收获：10月至12月

杯子特征：樱桃和香草的香气 - 干净和果味，但不是压倒性的。樱桃亲切，可乐和丁香的味道。光滑，干净的表面，易于拔罐。一个重要而复杂的水果渗透而不是压倒性的。精致而干净的埃塞俄比亚自然。

烤肉笔记：我们在第一次裂缝后大约一分钟就停止了烤肉，这看起来很理想 - 第二次裂缝尚未开始。在Behmor上，P2或P3可以很好地工作。