2016巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾SHB咖啡豆新鲜下单烘焙可磨粉
Panama Jurutungo Honey Caruai
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巴拿马(Panama)上等咖啡种植在该国西部,即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最著名,沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区,瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。
卡杜艾(Catuai):
「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,品种名称Catuai来自土语,意为“非常好(very good)”。作为阿拉比卡家族的一员,Catuai相对高产。
杯测风味:干果香,丰富的果酸,入口甜味明显,柠檬、橘子、蔓越莓、绿茶,质地均匀滑顺,柔和且带着些许花香,回甘久久不散,
2017-05-05 19:21:05- 上一篇
巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾SHB精品咖啡豆的手冲参数建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴拿马火石庄园。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,
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巴拿马火石庄园咖啡产区介绍 巴拿马咖啡怎么冲泡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Jurutungo Honey Caruai 国家:巴拿马 等级:SHB 产区:独火石产区 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:蜜处理 品种:卡杜艾 处理厂:火石庄园 风味:柠檬、橘子、蔓越莓、绿茶 杯测风味:干果香,