香味独特浓烈的哥斯达黎加咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

这里种植海拔1500米，具有肥沃矿物质的火山土壤，

 

出产着品质优良的曼特宁。曼特宁（Mandheling）这些豆子大部分是半水洗的， 在自然晒干数日之后，以清水洗去果肉，这样果肉的甜味能渗入种子，发展成特 有的醇味。这使得豆子既有乾燥处理豆的迷人土味，又能保持整齐的品质。 位于薄雾环绕的中亚齐省的Gayo山脉中，加上长时间的干燥日晒，一定会赋予这 个咖啡奇特的药草及薄荷味，这种柔顺，多汁的Body感也如同替Gayo咖啡挂上高 质量的标签。属强性品种、风味特殊、质感浓郁、芳香、没有柔和的酸味，强烈的 醇厚度是它独到之处。对于不喜欢酸味咖啡的人是一项很好的选择。

苏门达腊岛的最西北端「GAYO山脉」有一种半水洗咖啡，叫 (Gayo mountain)， 是一批铁皮卡变种的树。它比曼特宁乾淨清爽，有清澈的药草味。由于印尼居于 赤道两侧，系属热带雨林型气候，且其地质属肥沃之火山灰层，加上高温潮湿雨 量充沛，使得咖啡在温暖湿热之环境并在海拔5,000英尺之高度生长。

 

靠近 Lake Tawar 火山湖区出产的曼特宁是公认为世界上质感与触感最丰厚的咖啡， 口味浓郁香醇的风味表现淋漓尽致新研发的villa sarchi种植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋（60公斤装），出口创汇2.5亿美元，仅次于菠萝和香蕉。

　　在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。

　　哥斯达黎加咖啡 - 介绍

　　哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。

　　哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡（染成蓝色的或未被染色的）大约占总产量的10％，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。

　　巴西咖啡果这个咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然哥斯达黎加所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。然而，其负面的作用是增加了额外的运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。

　　哥斯达黎加咖啡 - 产地

　　哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会