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哥伦比亚考卡咖啡冲泡方法品牌特点口感处理法风味描述

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,哥伦比亚考卡咖啡冲泡方法品牌特点口感处理法风味描述 考卡山谷省往南,可抵考卡省,再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省,也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省,这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质,因火山灰富含矿物质,滋补咖啡田养分
哥伦比亚考卡咖啡冲泡方法品牌特点口感处理法风味描述
考卡山谷省往南,可抵考卡省,再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省,也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省,这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质,因火山灰富含矿物质,滋补咖啡田养分,有助咖啡孕育百香。此二产区的风味相似,皆以酸甜水果调见称

处理方式:日晒
 
品种:瑰夏
 
庄园:希望庄园
 
风味:莓果,蜂蜜,香草,果汁甜香
 
十年前,哥伦比亚大多数咖啡农场全力冲刺产量,政府提倡种植高产量抗病性强而不鼓励风味好但是产量小的豆种时,希望庄园就坚决的走上精品咖啡的漫长路途。

哥伦比亚艺妓产自考卡山谷省。早在2005年,哥国希望庄园先在巴拿马翡翠庄园的哈拉蜜幽隔壁租了一块地,“学**”彼得森家族如何种艺妓。2007年,移植35000株小艺妓到哥国的蓝色山峦庄园试种,蓝色山峦庄园占地两公顷,位于西部山脉楚吉尤地貌多变处,微型气候丰富,海拔高达1700~1950米,昼夜温差大,亦有凉风吹拂。哥伦比亚艺妓水洗后,如果采用全日晒干燥,很容易引出迷人的薄荷味,这也是哥、巴艺妓的味谱不同之处
2017-01-18 14:03:37
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