变化多端的香料与水果风味的班其玛吉精品咖啡豆介绍

产区：班其马吉原始森林

 

　　海拔：1500-1700公尺

 

　　处理方式：日晒

 

　　品种：Typica、Heirloom

 

　　生产者：小农采收集中处理

 

　　风味：菠萝蜜、香料、葡萄酒

 

　　衣索比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、

 

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

 

　　衣索比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对衣索比亚的哈拉(Harrar)，西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于衣索匹亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是GamuGofa省行政区。西达摩(Sidama)省行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷(GreatRiftValley)周围。班其马吉产区(BenchMaji)是位于衣索比亚南部，是衣国两大原始森林咖啡(Forest)，一是班其马吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡产地班其马吉（Bench Maji），位于埃塞俄比亚西南方，距离邻国苏丹已经不远，用 Google map 搜寻，很容易找到。班其马吉 Gesha Estate 风味虽跟巴拿马Geisha日晒不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亚诸多日晒豆区域中实在罕见，以其变化多端的香料与水果风味而区别于其他咖啡。

 

班其马吉Bench Maji，位于埃塞俄比亚西南方，距离邻国苏丹已经不远，用Google map搜寻，很容易找到。班其马吉 Gesha Estate 风味虽跟巴拿马Geisha日晒不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亚诸日晒豆区域中，实在罕见，变化多端的香料与水果风味。

 

这个庄园是由Gashaw Kinfe Desta所拥有，庄园非常靠近Geisha镇。Geisha镇也是现在知名的品种”Geisha”的发源地，Geisha品种目前常见于巴拿马、哥斯大黎加，哥伦比亚以及瓜地马拉等。也正是因为Geisha种的走红，在其故乡，才重新引起对Gesha这一品种的重视。从咖啡的采收，Gashaw先生就非常的细心，只采收完全成熟的咖啡樱桃果，并在架高的棚架上进行干燥