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萨尔瓦多咖啡SHG 精品级pacamara等级划分标准美洲萨尔瓦多

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，庄园介绍：庄园：Finca Ataisi 地区：Sonsonate省Izalco地区等级：SHG 精品级pacamara 种植高度：1800米庄园种植总面积：908公顷 Pacamara种植面积：20公顷采摘季：1月认证信息：Rainforest Alliance雨林联盟认证处理方式：水洗发酵，日晒干燥。批次

庄园介绍：

庄园：Finca Ataisi

地区：Sonsonate省Izalco地区

等级：SHG 精品级pacamara

种植高度：1800米

庄园种植总面积：908公顷

Pacamara种植面积：20公顷

采摘季：1月

认证信息：Rainforest Alliance雨林联盟认证

处理方式：水洗发酵，日晒干燥。

批次：Micro LOT微批次

口感描述：坚果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韵，果仁。

萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。

总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长的余韵。

萨尔瓦多咖啡的等级划分标准是依据种植海拔高度划分，最高等级为SHG：

SHG：Strictly High Grown-1200米以上;

HG：High Grown-900米以上;

CS：Central Standard-600米以上。

2016-07-08 16:44:50

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