花式咖啡配方制作技巧 热摩卡爪哇

　　【名字】热摩卡爪哇

　　【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等)

　　【研磨度】中细度研磨

　　【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯

　　【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量

　　【其他材料(一人份)】巧克力酱 一大匙;鲜奶油 适量;巧克力屑 适量;

　　【使用器具】适合以鲜奶油为顶盖的杯子

　　【做法】1、将萃取出的咖啡再加热;2、将巧克力酱注入温热的杯子中，倒入咖啡;3、搅拌后，将鲜奶油覆上咖啡，撒上巧克力屑;

　　【注意】1、重点是咖啡要热，鲜奶油要冷。鲜奶油要用全乳脂肪40%左右的;打奶泡可用手也可用搅拌器，标准是奶泡能够站立;巧克力酱可以使用市面上卖的现成产品，也可以自行熔化巧克力块来制作。