印度尼西亚咖啡庄园产区风味口感介绍卡哈阳甘庄园

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，印尼产区通常有两个收获季，主收获季（main crop）大约出现在9-10月，次收获季（fly crop）在5-6月。阿拉比卡会采用手工采摘，印度尼西亚咖啡简介 wbrIndonesian wbrCoffee（一）咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极

印尼产区通常有两个收获季，主收获季（main crop）大约出现在9-10月，次收获季（fly crop）在5-6月。

阿拉比卡会采用手工采摘，

印度尼西亚咖啡简介 <wbr>Indonesian <wbr>Coffee（一）

咖啡处理

爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。

苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的“湿刨法”wet-hulled著称，当地称Giling Basah。

咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式都有使用。

咖啡风味

虽然风味依产区而异，不过通常提到印尼咖啡，最常提及的是出色的饱满的醇度咖啡主产区

爪哇岛，最古老的产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今，提到爪哇咖啡，仍能令人联想到优质美味，当时最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也门摩卡。此外，爪哇产区还有极富盛名的陈年咖啡Aged coffee，或者称作季风咖啡Monsooned coffee。

苏门答腊岛，最具传奇风味的产区，知名咖啡标识包括曼特宁Mandheling, 林东Lintong，加尤山Gayo Mountain。

苏拉威西岛，知名咖啡包括特拉加Toraja。