多米尼加咖啡地域咖啡特征 多米尼加咖啡风味描述和产区介绍

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　　多米尼加今年5月与我国正式建立外交关系，是加勒比地区第二大国家。多米尼加咖啡的种植历史最早可以追溯到18世纪初，是该地区最早种植咖啡的国家之一，咖啡的品质也很高。多米尼加的咖啡好在哪里？这样的好咖啡又是怎样生产出来的呢？

 

 

　　多米尼加咖啡产地主要分布于中央山脉区块的锡瓦奥、加勒比海一带及西南部的巴拉奥纳地区，年产量约3万吨。根据多米尼加咖啡委员会数据显示，全国共有约一万八千多个规模不一的咖啡庄园，其中品质最高的多米尼加咖啡，集中在海拔700米-1400迈克尔的锡瓦奥地区。

 

 

　　多米尼加咖啡具有两大特征，依种植地区和品种而有所不同。主要满足多米尼加国内居民需求的主产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡，拥有加勒比海特有的柔和口感和清新香气；中央山脉的高地咖啡则口感浓郁丰富，香气温润，入口时有果酸味的回甘。为了保证每袋咖啡的品质，每一批新生产的咖啡都要在咖啡实验室中，经过专业的咖啡品鉴师严格精准的质量检测。

 

 

　　值得一提的是，绿色经营理念也是当地咖啡业从业者遵循的一贯原则。剥壳作业后的咖啡空壳，会以堆肥方式让它们回归土壤，精制时的排水也会经过净化处理。

 

 

　　多米尼加：期待高品质咖啡尽早进入中国市场

 

 

　　多米尼加大部分咖啡产区从每年9月下旬至10月初开始收获，而在海拔700到1400米的高地产区则在次年的2到4月进行收获。多米尼加和中国建交后，多米尼加方面也期望能早日将当地品质最高的咖啡等产品出口到中国市场。

 

 

　　多米尼加经济发展水平在拉美和加勒比海地区名列前茅，得到了国际金融市场的认可，但基建、营商环境及劳动力质量等问题会是拖累多米尼加经济长期发展的制约因素。

 

 

　　多米尼加共和国的名字源于一个拉丁词“Dominicus”，意为“星期天”。这个在一周前刚刚与中国建立大使级外交关系的国度是加勒比海地区的热门旅游地，不少美国人、加拿大人将其作为一生的归宿，退休后搬到这里养老。

 

 

　　根据世界银行等机构的数据，在过去25年中，多米尼加一直是拉美地区增长最强劲的国家之一。2014-2016年年均GDP增速约为7.1%，2017年的GDP增长则因飓风等天气现象以及其他因素周期性减速而放缓，达4.6%。

 

 

　　机构分析称，2017年后多米尼加较为宽松的货币政策将支持其经济持续复苏，尽管外部因素会对该国经济有影响，但预计2018年该国的经济增速将在5%以上。