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90+茱丽叶艺妓蜜处理 H2 90+茱丽叶风味特点介绍

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety Plus Juliette H2 90+ 茱丽叶艺妓蜜处理 H2 国家：巴拿马品名：90+ 茱丽叶 H2 产区：Silla Del Pando, Volcan 等级：H2 L39 海拔：1250 1650m 品种：Geisha 包装：30KG

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　　Ninety Plus Juliette H2

　　90+ 茱丽叶艺妓蜜处理 H2

　　国家：巴拿马

　　品名：90+ 茱丽叶 H2

　　产区：Silla Del Pando, Volcan

　　等级：H2 L39

　　海拔：1250 – 1650m

　　品种：Geisha

　　包装：30KG

　　风味描述：

　　橘子皮、蜜李、腌制类水果风味、

　　艺妓花香、干腰果，水果蜜糖的甜感，回甘佳余韵悠长。

　　在巴拿马艺妓庄园里,有一条通往Solkiln处理区域的道路,

　　道路两侧长满了曼陀罗(Datura)这些像是风铃的曼陀罗花包,

　　会在傍晚绽放,并在这绽放的短短一小时间散发出令人著迷的香气,

　　他们称之为 ” mujer de la noche”意思是”傍晚的女人”.

　　巴拿马的原生部落Gnobe相传,

　　放一朵曼陀萝花苞在整投下也有助于睡眠。

　　曼陀罗是女巫的药草之一，是传说中女巫在制作爱情药水的重要成分，

　　和精神与死亡有极大的关联。

　　正当Sensory Room在香气评鉴阶段的同时，

　　Joseph Brodsky一群人在庄园散步时被带回，

　　回程的路上金银花、柑橘皮、牛奶巧克力和花香充斥著整条小径。

　　茱丽叶的风味谱以象征女人的曼陀萝和莎士比亚的经典悲剧

　　”罗密欧与茱丽叶”去描绘。

　　Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，

　　并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。

　　2007年Joseph Brodsky 正式创立Ninety plus，并于隔年开始到现在，

　　我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninety plus得奖的踪迹，

　　去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，

　　就有来自意大利、韩国、加拿大的选手使用Ninety plus的生豆。

　　精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，

　　让Ninety plus成为生豆的市场上，顶级且独树一格的生豆代表。

　　Ninety plus精致的生豆培育和处理

　　Profile Processing制度

　　制订Profile Processing制度，

　　为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，

　　并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。

　　Ninety plus独特的风味分级、密码分级

　　Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类，

　　有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类，

　　同样为三项W2、H2、N2，但不同处理法所创造的水果风味等级不同，

　　所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

　　W2 = 水洗风味

　　H2 = 蜜处理风味

　　N2 = 自然处理风味

2018-07-11 14:10:13

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