波多黎各精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍波多黎各咖啡豆风味
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展,在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下,波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。 更高海拔的地域特性、更慢长的成熟期、超
20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展,在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下,波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。
更高海拔的地域特性、更慢长的成熟期、超过100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足养分、追求口感完美的老树种种植、海洋性季风带来的微量营养元素、各个环节的悉心处理和监测、美国标准的工作环境……种种原因使得Yauco Selecto身价倍增。
Yauco Selecto迄今为止得到的荣誉有:
1.英格兰超级百货公司Harrod's将其作为稀有的咖啡列为上架销售的八款咖啡之一;
2.纽约最知名的专业食品商店Balducci's将它作为庄园咖啡的首选;
3.美国最重要的葡萄酒刊物The Wine Spectator将它列为世界十大咖啡;
4.西班牙领先的百货公司El Corte Ingls推荐;
5.被西班牙皇室御用烘焙师Salvador Sans挑中,同时入选的还有夏威夷可那和牙买加蓝山;
6.畅销咖啡指南The Coffee Companion评选Yauco Selecto为三颗星(excellent),认为它是“one of the best coffees in the world”;
7.荣获美国品尝协会the American Tasting Institute颁发的优秀品质奖尧科Yauco是波国南部一个面积为176.5平方公里的区域,因出产Tainos而得名,但当地居民更喜欢自称为:la Ciudad del Café(咖啡之城)、la Capital Taína(Tainos中心)。19世界60年代,来自Corsican的移民者改善的咖啡的种植状况,并首创将扎花机应用到去除咖啡果皮的工序当中去,使得波多黎各一跃成为卓越的咖啡代表,产销量排名世界第六。
1889年的美西战争以美国胜利而告终,结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加,同时飓风摧毁了大部分咖啡园,天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。
20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展,在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下,波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际
2016-07-20 17:00:36
波多黎各
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巧克力坚果味的波多黎各精品咖啡起源发展历史文化简介
树种种植、海洋性季风带来的微量营养元素、各个环节的悉心处理和监测、美国标准的工作环境种种原因使得Yauco Selecto身价倍增。 Yauco Selecto迄今为止得到的荣誉有: 1.英格兰超级百货公司Harrods将其作为稀有的咖啡列为上架销售的八款咖啡之一; 2.纽约最
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波多黎各咖啡风味口感庄园产区特点介绍波多黎各咖啡起源
该国咖啡一般都精心种 植,味纯、芳香、颗粒重、其中极品更居于世界名牌之列。最上乘的咖啡是尧科 特选(Yauco Selecto),Selecto即挑选之意。大拉雷斯尧科咖啡 (Grand Lares Yauco)出产于该岛的西南部,拉雷斯咖啡出产于中南部。 来自波多黎各的美食咖啡