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爱尔兰咖啡饮用技巧、制作注意事项 爱尔兰咖啡怎么做、怎么喝?

发表于:2024-11-09 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月09日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你真的懂咖啡吗?浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然! 花式咖啡,咖啡不单只是有纯粹喝黑咖啡选择或是加牛奶,搭配酒类也是一种新选择。 爱尔兰咖啡 IRISH COFFEE 爱尔兰

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  • 你真的懂咖啡吗?浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然!
  • 花式咖啡,咖啡不单只是有纯粹喝黑咖啡选择或是加牛奶,搭配酒类也是一种新选择。
     
    爱尔兰咖啡 IRISH COFFEE
     
    爱尔兰咖啡适合在寒冷天气饮用,能帮身体增加热量。
     
    建议调配爱尔兰咖啡使用专用杯,玻璃杯上有3条线,第一线的底层加入爱尔兰威士忌,第二线和三线之间是咖啡,第三线以上(杯上表层)是奶油。
     
    代表含意:白色的奶油代表爱情的纯洁,奶油上还洒了一点盐和糖,盐代表眼泪,糖代表甜蜜,象征爱情甜蜜带苦的感觉。
     
    材料:
     
    1. 略微深培的咖啡 150cc
     
    2. 爱尔兰威士忌 30cc
     
    3. 白砂糖 10g
     
    4. 调配拌合好的奶油或鲜奶油 20cc
     
    5. 少许盐巴(看个人,自由选择加入与否)
     
    方法:
     
    1. 用火酒精灯或煤气灯,点火,用左手食指与拇指握到杯底,右手按住杯底;让在火上烧杯子的底部,在右下角转杯,使杯子能均匀受热,稍微烫一下杯子,先将杯子离开火源。
     
    2.  将杯子擦拭干净后,将适量一汤匙的糖与约半盎司或一盎司(约15——30 c.c)的爱尔兰威士忌,一起与放进爱尔兰杯内。
     
    3. 对杯壁进行加热,慢慢转动,使杯子均匀受热,让糖融化、酒精挥发,就可离火源,关闭酒精灯。
     
    4. 将咖啡倒入杯内约8分满,将奶油倒入轻漂浮在上层(使用鲜奶油时,注意不要用汤匙搅拌),即完成!
     
    烤杯动作
     
    注意事项
     
    爱尔兰咖啡杯是一种特定的专用的耐热杯,杯子玻璃上有3条线,底部的爱尔兰威士忌是一线,二线和三线之间是咖啡,超过第三行一般使用鲜奶油做装饰。
     
    “烤杯”动作可以去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更能够融合为一体。
     
    爱尔兰咖啡Irish Coffee
     
    饮用技巧
     
    爱尔兰咖啡酒香浓烈,喝爱尔兰咖啡第一口是关键,先不要加入调料或搅拌开来,可预先喝上一口。并且趁热喝好,温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香。如是好的爱尔兰咖啡 可感受到微苦、口感醇厚,由奶香到爱尔兰咖啡香,层次分明。
     
    爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡,不能用来舀爱尔兰咖啡入口,搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边,直接杯就口饮用。
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2018-01-05 17:27:20
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