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厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史单品咖啡庄园豆

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条

　　在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。

　　厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件，和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的，就有优雅的整体风味。

　　厄瓜多尔EScafe合作社

　　生产国：厄瓜多尔

　　等级：SHG

　　种植区域：中央高地洛哈省

　　厂牌：ESCafe合作社

　　处理方法：湿法处理

　　外观：1d/300gr，17SCR

　　品种：波旁

　　注：干香气甜美，具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气，依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味，并且具有很强的回甘。

　　干香气（1-5）：3.4

　　湿香气（1-5）：3.2

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.3

　　味道（层次感）（1-10）：8.6

　　口感（醇厚度）（1-5）：3

　　余味（残留度）（1-10）：8.5

　　平衡性（1-5）：0

　　基础分（50）:50

　　总分（最大100）:85

　　强度/主要属性：温和/平衡

　　建议烘焙程度：full city

　　对比：类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡

2016-06-07 16:18:19

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