危地马拉安提瓜日晒咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍

“安提瓜花神”来自于安提瓜火山区中心高海拔地带。哥斯达黎加著名的拉米妮塔庄园提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派专人赴安提瓜参与品管控制，并委托安提瓜当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂（Pastores mill）作最高标准的采收后处理，在拉米妮塔品管人员的生豆处理监管与杯测管控下，建立了一套从采购咖啡浆果到水洗、日晒与烘干的严格程序，因此这款咖啡有着非凡优异的表现并不令人意外。

 

“花神”正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。

 

目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖啡卖到3~4美元。而且，危地马拉特意成立了特种咖啡协会，并对这些高品质的俄咖啡给予最大的资助与关注。这些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地马拉咖啡出口量占世界咖啡出口总量的3.5%，一跃成为世界第五大咖啡出口国。危地马拉咖啡业的发展，真正的受益者不仅仅是当地那些咖啡种植者，还有全世界的咖啡爱好者。

现在的安提瓜岛是著名的咖啡产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。三座壮观的活火山阿瓜、阿克蒂尼瓜和宣埃戈形成一条山谷美景。富埃戈活火山还不时地增添迷蒙的尘埃。每隔30年左石，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，给本来就富饶的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。

    安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园，该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡，它不仅质量好，而且如果拿来与其他拉丁美洲的咖啡作比较，这种咖啡可说是相当完整、层次丰富、令人咋舌的极品，如果与巧克力一起用，将会有意想不到的发现。最重要的是它的味道非常浓郁，口感更丰富而且它有一种令人着迷的烟草味道，被人誉为“最完美的咖啡豆