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星巴克埃塞俄比亚咖啡豆故事特点历史禁忌图案简介

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,星巴克埃塞俄比亚咖啡豆故事特点历史禁忌图案简介 埃塞俄比亚每年的咖啡总产量为200,000吨至250,000吨。今天,埃塞俄比亚已经成为世界上最大的咖啡生产国之一,世界上排名第14位;非洲排名第四位。 埃塞俄比亚拥有独一无二、区别于其他的不同风味,为全世界
星巴克埃塞俄比亚咖啡豆故事特点历史禁忌图案简介
埃塞俄比亚咖啡总产量每年可达到200,000吨至250,000吨。今天,埃塞俄比亚已经成为世界上最大的咖啡生产国之一,世界上排名第14位;非洲排名第四位。
  埃塞俄比亚咖啡豆拥有独一无二、区别于其他的不同风味,为全世界的客户提供了广泛的口味选择。
  在埃塞俄比亚的西南部高地,卡法(Kaffa)、谢卡(Sheka)、吉拉(Gera)、里姆(Limu)以及亚宇(Yayu)森里咖啡生态系统被认为是阿拉比卡(Arabica)咖啡的故乡。这些森林生态系统同样拥有各种具有药效的植物、野生动物以及濒危物种。
  埃塞俄比亚西部高地孕育了一些新的咖啡品种,这些新品种可以抵抗咖啡果实疾病或者叶锈。埃塞俄比亚拥有世界闻名的多种咖啡类型

埃塞俄比亚智慧财产局局长曼吉斯提(Getachew Mengistie)一针见血地指出,农民每磅生豆卖1.45美元,星巴克却在美国每磅卖到26美元,两地价差十八倍。原因出在埃塞俄比亚不知运用知识产权为农民创造价值,只要打出埃塞俄比亚精品豆名号,就可在美国以高出一般商业豆三倍的售价营销。要知道,光靠美国下游通路投资烘焙、包装和营销设备,是无法创造如此巨大的附加价值,因为大部份价值出自咖啡产地(如果星巴克未打上「西达摩」的名号,肯定卖不了这么高价位)。他强调:「埃塞俄比亚是咖啡发源地,赫赫有名的产区当然具有庞大营销价值,却被农民忽视,致使超额利润最后被懂得利用产地威望创造价值的国家,不费吹灰之力赚走了

知名的国际慈善团体乐施会(Oxfam)实地走访埃塞俄比亚咖啡产区西达摩的费洛村,发觉农民衣衫褴褛,无鞋可穿,住在泥巴和茅草搭盖的陋屋遮挡风雨,三餐靠着自己栽种的蔬果维生。农民的心声是:「我们很愤怒被剥削,但要向谁哭诉?」乐施会还替村民拨拨算盘:二○○六年,2,432位费洛村咖啡农共生产30万磅日晒豆,平均每位得款123美元,但每位还要上缴20美元给咖啡合作社与工会,以支应相关道路公共建设和行政费用,进入每位农民口袋只有103美元,要用来支撑一家四口全年开销,难怪随处可见饥民行乞。星巴克还算厚道,当年亦拨赠15,000美元奖赏村民生产高质量咖啡,使每位农民额外多分得6.2美元,但杯水车薪,仍不足糊口。乐施会指出,中南美洲的精品咖啡末端售价的45%会进入咖啡农口袋,但埃塞俄比亚农民却只得到5%-10%,显然偏低

2016-11-03 10:24:26
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