滴漏式咖啡机wilma precision怎么使用 咖啡机有什么特点水粉比例

正在寻找理想的滴漏式咖啡机？也许你该看看 Wilfa Precision。许多人喜欢喝咖啡，希望自己也能冲煮出理想的一杯，因此一股脑地栽入手冲咖啡的领域，不仅享受着喝，也享受着自己动手冲煮的过程。

 

不过，有更多人喜欢喝咖啡，但并不一定有时间去钻研技术，因此开始寻求市场上的产品，希望能找到一台理想的咖啡机，用最轻松的方式，让自己随时都能喝到一杯让自己感到安心的咖啡。

 

相信对于看这这篇文章的你来说，对于咖啡，始终不仅是咖啡因的摄取而已。所以，如果你是上述的第二种人，喜欢手冲咖啡 / 黑咖啡，也有添购咖啡机的预算，该如何选择？或是说，对我们而言，究竟什么是「理想的家庭用咖啡机」呢？

 

挪威人将咖啡视为国民饮品，咖啡消费量占全球第二。由于「手冲咖啡」在咖啡师与咖啡爱好者心中的地位颇高，因此Wilfa 想证明，他们能设计出一台– 具备精致外型，可以观察到手冲咖啡冲煮过程，也确实能煮出一杯好咖啡的滴漏式咖啡机。

 

透过与挪威咖啡大师 Tim Wendelboe 合作，Wilfa 之前已发表过简单好用的 SVART 冠军滤杯，向全世界介绍他们引以为傲的北欧咖啡文化。而这台 SVART Precision（以下简称 Precision）则是目前 Wilfa 旗下最高规格的咖啡机。究竟能与咖啡大师激发出多少火花，让我们继续看看。

 

初步印象

银色发丝纹的外壳是由铝合金压铸制成，精简洗链的北欧设计，质感相当好。作为与 Tim Wendelboe 合作的代表机种，这台咖啡机显露着沉稳专业的形象。

 

Precision 机器部分的操作就只有正面的开关，按下后 logo 亮起就会开始冲煮。

 

使用的滤杯与 SVART 冠军滤杯大致相同。这个梯形滤杯可说是咖啡机的灵魂，除了好冲好煮，底部流量控制阀更能因应不同粉量提供适当的流速。滤杯采用雾黑涂装搭配银色机身，底部阀门则升级为镀铬材质，让 Precision 在滤杯部分的整体质感跃进了一大步。

 

希望以后 SVART 冠军滤杯也能推出雾黑的版本（向原厂许愿?）。

 

滤杯上方有一个多孔出水口，尺寸约十元硬币大小。这里必须提一下 Precision 在开机后到开始冲煮的时间算是相当快，约莫十秒左右即可听到帮浦抽水的声音，然后上方出水口就会开始出水。

 

因为带有北欧血统，顾问又是鼎鼎大名的北欧咖啡大师，Precision 冲煮浅焙咖啡可说是驾轻就熟。滤杯流速可调，咖啡机在冲煮时采取一次注水到底的设定。出水稳定维持在 92°C 左右，双层隔热滤杯承接热水之后，用「半浸泡、半滴漏」的方式去萃取咖啡。

 

1.25 公升的大容量，最多一次可煮到十二人份的咖啡，放在家中招待亲友或是办公室使用都绰绰有余。

 

下壶中央有导流管，让咖啡能够顺着管子流下不喷溅。由这个小功能也可看出设计师的细心设计，除了风味以外，让咖啡优雅的流入壶中当然也是一件重要的事。

 

透明的水箱为可拆卸设计，方便将水箱单独拆下拿去接水。水箱侧面标示了水量与粉量的数值，用户只需决定要煮多大壶的咖啡，再准备相应的咖啡粉与水就可以了，使用起来相当直觉。

 

下壶放置处的底部有加热板能够让咖啡保温，煮完咖啡后可维持四十分钟。若不想长时间维持烫口的温度，再按一次开关即可停止加热。

 

接下来，让我们看看 Tim Wendelboe 的使用介绍影片吧。

 

看完影片，我们能够更了解 Precision 的使用方式，以及 Tim Wendelboe 对于咖啡冲煮的一些准则：

 

1. 用新鲜的水煮咖啡

不预先储水，每次煮咖啡之前都装新鲜的水，能够避免水放置太久变质，对咖啡风味也有正面的影响。 「煮多少咖啡，装多少水」便是 Precision 其中一项设计理念。水箱底部使用高品质的义大利水汞，由影片中可以看出，煮完后水箱几乎不会留有残水，因此在煮咖啡时，水只需装刚刚好就可以了。

 

2. 煮咖啡前再磨粉

Tim Wendelboe 在许多场合说过，影片中也强调这一点。无论如何，不用预先磨好的咖啡粉，每次冲煮前都新鲜研磨，这是煮出好咖啡的最重要关键之一。

 

3. 直觉易用好上手

水箱上的数值，上面是克数，下面是水量（公升），你只需想好要煮多大壶的咖啡。假设今天要煮一公升的咖啡，依照下列步骤操作：

 

水箱装一公升冷水（数字 1）

滤杯的流量控制阀也转到 1

将 65g 手冲刻度的咖啡粉装入已放置滤纸的滤杯

按下开关

就这样。是不是很简单？

保留进阶使用的可能性

不知道大家有没有发现，原厂提供的数值并非固定的粉水比例喔。若看最低冲煮量 17g 冲出 250ml 来说，粉水比是 1：14.7，但最高冲煮量 75g 冲出 1250ml，粉水比则是 1：16.6。这是因为原厂将滤杯的流速设定也考虑进去，所以粉水比例也稍微调整了。

 

因应不同的咖啡豆，喜欢自己手冲的咖啡爱好者总是能够找出自己心中最佳的冲煮方式。因此对于有手冲经验的用户，或是进阶的咖啡玩家，使用 Precision 冲煮时亦可将滤杯的上盖打开，视情况搭配搅拌的动作。只要掌握不同的磨粉刻度、流速等变数，搭配 SVART 滤杯与稳定的水温，相信大家一定能在其中找到非常多的乐趣。