希腊咖啡的煮法及品尝方法
发表于:2024-11-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月02日,目前在台湾地区,希腊咖啡或土耳其咖啡,并不常见,而它的口味,主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi),这三种口味。
目前在台湾地区,希腊咖啡或土耳其咖啡,并不常见,而它的口味,主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi),这三种口味。它的烹煮方法,主要是以一种名为Briki的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中烹煮,一直到煮沸腾为止,然后再将火关掉,全部倒入杯中。希腊人喝咖啡,残渣是不泸掉的,由於咖啡磨得非常细,因此在品尝时,大部份的咖啡粉,都会沈淀在杯子的最下面,不过在喝时,还是能喝到一些细微的咖啡粉末,这也是希腊咖啡最大的特色。希腊咖啡还有一项特色,就是在喝时,是不加任何奶精,并且在烹煮咖啡时,先加入一些糖,而糖的多寡,主要也是随个人喜好,有人喜欢喝苦的,一点糖都不加,而有些人,则喜欢较甜的口味。
另外,为了能真正品尝出希腊咖啡,独特的味道,贴心的老板,还会附赠一杯冰水,在喝希腊咖啡之前,最好先喝一口冰水,让口中的味觉,达到最灵敏的程度,之后就可以慢慢体会出,希腊咖啡那种微酸,又带点苦涩的感觉!
2014-07-07 17:36:28