意式咖啡机为什么要定期维护保养主要的目的是什么

意式咖啡机一般从加热方式上分为传统锅炉式和新锐的加热块式。传统锅炉式有着水温稳定，萃取质量高而一直被传承。但缺点也很明显，制造成本高，成品咖啡机售价高。相应玩具是中高端咖啡机的首选。新锐的加热块技术因成本低廉，控制得好还能有相对不错的出品品质而被推广在了低端和全自动及玩具意式咖啡机上。

 

从水泵的使用上也可以简单的区别低端和中高端咖啡机。一般低于5000的咖啡机，清一色的使用振动泵为萃取加压，因为振动泵的工作原理造成输出的压力不以持续稳定，所以萃取质量较差。5000以上的咖啡机里有部分中端机型出现了旋转泵（爱宝E61）。高端机就是旋转泵一统天下了！在现今变压萃取技术的动下，齿轮泵，磁驱泵等新产品都跳上了台面。但绝大部分市场还是被振动泵和旋转泵占有。市场上的咖啡机选择一个最简单的标准就是……只要是旋转泵，这台机器肯定差不到那里去

1、将反冲洗垫片放入双头手柄中加入咖啡机清洁粉2g(约短吧勺半勺)，上扣至咖啡机冲泡头;

　　2、关机;

　　3、长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60ml冲煮键自动清洗;

　　4、取600ml拉花钢杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加热清洗(约60°);

　　5、用短吧勺将冲泡头上的胶圈和滤网撬下、所有手柄滤网撬下，抹布擦拭冲泡头;

　　6、将滤网和手柄泡至热水中，加入5g(短吧勺一勺)咖啡机清洗粉;

　　7、再将胶圈及滤水盘清洗干净清即可。

　　(注： 所有胶质部分都不能放入咖啡机清洁粉的热水中浸泡)
咖啡机是咖啡师们最为亲密的工作伙伴，制作出的每一杯美味的咖啡，咖啡机都功不可没。若是忽视咖啡机的养护和清洁，将会直接影响到咖啡的口感，甚至缩短咖啡机的使用寿命。学会正确地保养和清洁咖啡机十分重要。今天介绍意式咖啡机的清洁与保养