卢安达Arabica咖啡的风味走向和最佳烘焙度
发表于:2025-02-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年02月01日,每年3月到7月是卢安达咖啡豆产季,非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象,但卢安达的咖啡却是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多,这是我对卢安达咖啡的第一印象。因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢安达咖啡的口味被描述为青草香
每年3月到7月是卢安达咖啡豆产季,非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象,但卢安达的咖啡却是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多,这是我对卢安达咖啡的第一印象。因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢安达咖啡的口味被描述为“青草香气”,带有热带气候特色,正因为卢安达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长,卢安达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的,尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度,值得大家亲自品尝。
接下来我就将为大家介绍卢安达奇克威咖啡的风味走向和烘焙度。
接下来我就将为大家介绍卢安达奇克威咖啡的风味走向和烘焙度。
风味走向:浓甜>香醇>柔顺
一爆完成末段下豆:香味明显,果香不如中南美洲豆子,酸味特殊后劲非常强,香气与酸味,在后段才爆发开来,Body极度浓厚,而回甘是他最精彩的部分。
一爆后两分钟下豆:带苦味,回甘与Body都一样棒,花香明显口感干净平滑但不带油酯,咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服。
二爆下豆:有点苦味,回甘与Body都超棒,但是香味略逊。
烘培度:
浅焙:有独特的酸质后劲强,Body极度浓厚而完美的风味。
中焙:带巧克力苦味,回甘与Body浓厚,花香明显口感干净平滑不带油酯,咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服,咖啡总体印象是柔软、浓香,颗粒饱和。
最佳烘培度:中度烘培
冲煮方式:手冲美咖啡机虹吸壶法国压各式滤泡冲煮器具冰滴式(冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整,不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质会一并滤出,若您的口味较重可增加咖啡粉调整)
2019-02-28 17:10:30
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