巴西卡肯基农场黄波旁咖啡冲煮参数建议_巴西卡莫米纳斯产区介绍

发表于：2024-12-31 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月31日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）神奇的柔软热带水果森巴舞曲还记得2015年我听到在犹如咖啡界的奥斯卡 - 卓越杯(Cup of Excellence)中，巴西咖啡赛区的冠军以史无前例的95.18分抡魁，亚军则也是勇猛顽强的93.82

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神奇的柔软热带水果森巴舞曲

还记得2015年我听到在犹如咖啡界的奥斯卡 - 卓越杯(Cup of Excellence)中，巴西咖啡赛区的冠军以史无前例的95.18分抡魁，亚军则也是勇猛顽强的93.82分时*，我眼睛瞪的老大，心里面默默冷哼一声到底是有什么巴西咖啡豆可以拿到93甚至95以上的高分。不过，人就是这样，虽然不相信，还是会千方百计地透过管道想办法搞来这些豆子。千盼万盼，终于要来了！！ PSS样品测试时，虽然我还是不会给90以上的分数，但真的已经让我们团队掉了一堆下巴，直接全扫！！不过在巴西，这种慢工手摘再精致日晒处理的毕竟还是非常稀有少见的。

如果，您的豆单上需要放一支精品巴西咖啡豆，那这一系列绝对是您不可错过的选择。

如果，您以为巴西只有软调核果花生风永远上不了您的精品单品豆单，那这一系列肯定是值得您破例的一次机会。

让我们一起见证巴西精品一个划时代改变的新页！！

我们这次首先到货的，就是在2015年1月以93.82分拿下亚军的【圣泰奥之地庄园】。在进入庄园基本资料之前，我们先来看看该庄园的得奖资料及国际评审是怎么说的：

§　2015 巴西卓越杯(COE)第2名

§　杯测评分 93.82分

§　标金每磅 23.6美金！！(日本丸山咖啡得标)

得奖批次评审杯测风味**：

杏桃、红酒、草莓、花香、糖蜜、青苹果、Toblerone巧克力、百香果、全麦饼干、芒果、焦糖、烟丝；葡萄、苹果、酒石类的多层次酸值。

圆石15/16批次 PSS样品杯测风味

强烈日晒风味、百香果、哈密瓜、香瓜、香蕉/柠檬调性、葡萄柚、凤梨汁、新鲜蓝莓/酸甜感佳、百香果、葡萄柚绿茶

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