哥伦比亚咖啡怎么喝哥伦比亚单品咖啡手冲优选海莱拉庄园

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品说明哥伦比亚共和国（西班牙语：Repblica de Colombia）是南美洲西北部的一个国家，为南美洲国家联盟的成员国。它的北部是加勒比海，东部与委内瑞拉接壤，东南方是巴西，南方有秘鲁和厄瓜多尔

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产品说明

哥伦比亚共和国（西班牙语：República de Colombia）是南美洲西北部的一个国家，为南美洲国家联盟的成员国。它的北部是加勒比海，东部与委内瑞拉接壤，东南方是巴西，南方有秘鲁和厄瓜多尔尔，西部是巴拿马和太平洋。

薇拉位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，香气浓郁而厚实，带有优质酸性，高均衡度，具有微微坚果味，令人回味无穷。

Best Cup“最佳一杯”系列在这几年间由哥伦比亚出口商 Banexport 与美国豆商 Cafe Imports合作在哥伦比亚几个主要产区（Cauca, Antioquia, Huila等）办的小农竞赛，让产量不足以参加 C.o.E的小农场也可以直接与买家接触。先由 Banexport收集咖啡生豆样本，再由世界各地的采购者杯测进行决赛与拍卖，冠军批次的结标价也非常高。这样的竞赛除了让生产者可以直接依照品质得到收入，也透过这样活动提升咖啡的品质多样性。

Antioquia's Best Cup安蒂奥基亚“最佳一杯”是一个由当地政府赞助的活动，展示该地区最好的咖啡。这个活动是安蒂奥基亚教育公民，减少暴力和促进经济繁荣的努力的象征。在最佳杯测竞赛中，来自全球各地的咖啡买家被邀请以杯测形式品尝60个品种的Antioquian咖啡，并在拍卖中投标。最高的投标者有机会与咖啡生产者见面。

哥伦比亚西部是安第斯山脉，分成三个部分：西部、中部和东部山脉。主要产区为Huila (San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan (Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia (Medellin)、Magdelena (Sierra Nevada)、Boyaca、Santander (Bucaramanga)等。

哥伦比亚种植的咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi) 。全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生。

Antioquia安提奥基亚省位于哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000公顷，生产2,000,000袋咖啡豆，占哥伦比亚产量的18%，产量仅次于薇拉省(Huila)。

省内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形，但却受著加勒比海温暖海风吹拂，省会Medellin麦德林为哥伦比亚第二大城市，同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。这个产区有许多小农，微批次生产的精品咖啡豆充满产区风味特色。近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，微产区生产应运而生，更组织咖啡小农以提供的微批次为主Micro - Regional Selections，由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，品质控制会比较好，更因此有机会透过每一批次杯测，挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼，香气中带有清新的熟果香及焦糖香，酸味与甜味的结合较协调平衡。

Columbia Antioquia La Herrera Washed

哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉庄园水洗

Antioquia's Best Cup “最佳一杯”

品种： Caturra 卡杜拉种

产区： Columbia Antioquia哥伦比亚安提奥基亚省

处理： Washed 传统水洗处理法

等级： SHB 特硬豆 - Antioquia Best cup - Micro Lot

海拔高度： 1,800 m

庄园 : La Herrera海莱拉庄园

风味叙述：

淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、水果软糖、甜柑橘调、口感滑腻与厚实的甜味

2017-12-07 14:05:52