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精品咖啡的生长过程咖啡豆的生产方式

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，1.研磨的均匀程度和粗细 2.萃取咖啡的水质与水温 3.水粉比例 1.粗细与均匀咖啡豆研磨成粉之后，用法压壶做，粗细调整在白砂糖的粗字算是差不多合适的程度，接近与咖啡杯测粗细。而均匀完全由研磨工具决定，越贵越好。 2.水质与水温一杯正常的单品咖啡，浓

1.研磨的均匀程度和粗细

2.萃取咖啡的水质与水温

3.水粉比例

1.粗细与均匀

咖啡豆研磨成粉之后，用法压壶做，粗细调整在白砂糖的粗字算是差不多合适的程度，接近与咖啡杯测粗细。

而均匀完全由研磨工具决定，越贵越好。

2.水质与水温

一杯正常的单品咖啡，浓度通常在2%以内。其他的98%实际都是水，虽然这2%决定了这杯咖啡是否好喝。但是98%的水若质量过差还是轻松毁掉这杯咖啡。

tds在200以内实际就可达标。市面上的矿物质水就很好，小区里的直饮水和大桶水都可满足。

土豪一般用依云^_^

另外就是水温，这个跟泡茶原理有点像。茶叶的新老程度不同，需要使用不同温度的水。咖啡也一样，豆子的烘焙程度不同也需要使用不同温度的水。低不过85度高不过95度。需要自己尝试尝试，（另外国产温度计不准这不是说笑的。）

3.水粉比例

这个我也见过不同流派的很多说法，1:10的韩派，日派。。

1:16或18的欧派，淡黄派。

但是作为一个哪个派都喝过的人。负责人的告诉你，中国人还是比较适应1:14或者1:16。（入门以后爱怎么玩怎么玩）

2016-06-05 14:04:50

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