巴拿马瑰夏咖啡特点介绍 网上瑰夏咖啡都是真的吗？

瑰夏咖啡:瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林所采集的种子，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡。

瑰夏贵是贵，少是少，但是即然是商品，当然也可以在市场上找到，只不过，还是先搞清什么是瑰夏咖啡。

瑰夏咖啡风味特点:花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

简单的说，瑰夏有四种。

第一种，我们通常所指的瑰夏咖啡，是指最早由巴拿马翡翠庄园识别出来的“瑰夏”豆种。翡翠庄园原本按照传统习惯，混合种植了几个品种的咖啡，因为瑰夏香气特殊的原因，庄园主通过不断杯测，从而确定出这一树种。在随后多年的BOP比赛中吸引了广大咖啡爱好者关注，周边产区庄园也开始种植这一品种。巴拿马翡翠庄园此前有三大庄园22地块，可能明年将会新增一个泉水子庄园。他们把来自单一地块分级为红标，混合地块采收分级为绿标。如果不是要去收集每一小地块的风味，那么同在一起生长的绿标性价则会比红标要更高一些。

第二种，咖啡树的源头在埃塞，巴拿马瑰夏也不例外。由前所述，巴拿马瑰夏打出名堂以后，90+的老板和驴子庄园的老板，就来到瑰夏咖啡的原产地咖啡寻访这一品种。《寻豆师2》当中许宝霖老师对这一寻访经历有细节的描述，这一次出行，由于天色已晚，一声狮孔，当时并没有找到目的地，大家打道回府。但“原产地瑰夏+庄园管理+分级”概念则以支持当地发展的方式在埃塞班吉玛奇落地生根，这也就是我们日后所知的瑰夏村庄园。

为了方便表述，我们把瑰夏村庄园的出品称为“埃塞瑰夏村瑰夏”和“巴拿马瑰夏”以作区别。实际上它包含三个品种，包括两个取自戈里瑰夏森林的品种，名称命名为“瑰夏1931”和“戈里瑰夏”,一个取自illubabor forest伊鲁（戈里B40公路一直南下，靠近季马）树林的品种，命名为“伊鲁”，根据过去的一些记录，巴拿马瑰夏的种子当初就在这一带所采集。而瑰夏1931在基因检测当中与巴拿马瑰夏最接近。埃塞的咖啡品种很多，在没有命名品种之前，都统称为原生种，这就是为什么我们通常在埃塞产区咖啡豆上看到品种标注为原生种的原因，原生种指的不是一个品种，而是很多品种。埃塞瑰夏村瑰夏与巴拿马瑰夏风味相似度不高。

第三种，由瑰夏村瑰夏的命名方式可知，“瑰夏咖啡”概念进一步扩大为“产自瑰夏森林的原生种”。在早前两周，有品牌上架“瑰夏”，大体指的就是这一方式所命名的产自“瑰夏森林的原生种”。

第四种，此前有博主称，西达摩花魁就是瑰夏。西达摩花魁是原生种，“瑰夏森林瑰夏”也是原生种，这样看来，好像也没错。

瑰夏咖啡是有所区分，也有不同种类的瑰夏，但是不提细节张口就来：“瑰夏都要拍卖，网上瑰夏都是假的，”，这，纯粹就是胡说八道了。