推荐十大或咖啡粉、咖啡豆的种类和价格人气排行榜【2018年最新版

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• 各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法
• 下班后，在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉冲一杯咖啡，可说是一件相当惬意的事。不仅是在咖啡专卖店，就连超商、超市都有贩卖各种咖啡粉或咖啡豆，品牌上更有星巴克（Starbucks）、 UCC、雀巢（Nescafe）等众多选择，对于林林总总的商品我们又该如何挑选呢？

   

  今天要来介绍市售的咖啡豆和咖啡粉的选购要点，而文章的后半段也会说明保存咖啡豆和咖啡粉的小秘诀，并结合十大人气推荐商品的排行榜，希望大家在挑选咖啡豆或咖啡粉时能够多加参考。

   

  咖啡豆及咖啡粉的选购要点

   

  当我们在挑选咖啡豆及咖啡粉时需要留意哪些部分呢？

   

  根据器具和饮用频率来选择

   

  首先，我们会针对咖啡豆和咖啡粉的优缺点分别做介绍，让你在购买时可以多加参考。

   

  咖啡豆：推荐给“想要享受高品质风味的人”

   

  咖啡豆可以完整保留咖啡的风味，如果有一台磨豆机的话，咖啡豆绝对是最合适的选择。加上未开封前的咖啡豆比较不容易受潮或变质，适合长时间储存，即使一次购买较多也不用担心新鲜度的问题。

   

  但是每次饮用前，都要先经过磨豆的过程会比较麻烦，对于时间较少或没有磨豆机的人来说就比较不适合。然而，一杯好喝的咖啡来自高品质的咖啡豆，研磨出的咖啡是相当香醇且值得的。

   

  咖啡粉：推荐给“想要更简单快速享用咖啡的人”

   

  对于每天都要喝咖啡的人，或许没有很多时间来研磨咖啡豆，此时咖啡粉就可以快速的让你享用一杯咖啡。但是咖啡粉比咖啡豆容易变质，需要选择适当的容器来保存，然而就算是保存良好的咖啡粉，在新鲜度及风味上也是没办法媲美咖啡豆研磨出来的味道。

   

  关于咖啡豆及咖啡粉的保存方法，我们会在文章的后半段做介绍。深为咖啡爱好者的你，务必要一起参考看看喔！

   

  挑选自己喜欢的口味

   

  以上虽然介绍了咖啡豆和咖啡粉的优缺点，但最重要的，当然还是要挑选自己喜欢的味道。接下来就让我们针对咖啡口味的挑选要点来做说明。

   

  来自单一产地的“单品咖啡”或是多个产地的“混合咖啡”

   

  每个产地的咖啡豆所带来的味道都不尽相同，一般可以分为使用单一产区咖啡豆的“单品咖啡”，以及结合了数种单品咖啡的“混合咖啡”。根据制造商混合的比例不同，更产生了各式各样的混合咖啡，像是摩卡咖啡、乞力马扎罗混合咖啡等等。

   

  因此在挑选咖啡口味时，我们可以透过商品包装上的产地标示，来知道这包咖啡所拥有的风味。但是很多时候厂商不一定会将所有的产地标示出来，此时就比较难得知咖啡的来源。

   

  烘培的程度也会影响到咖啡的酸味与苦味变化

   

  咖啡豆烘培的程度也是决定咖啡味道的重要因素，烘烤时间的不同会影响咖啡豆的外观和味道。烘烤时间越长，酸度越淡，而苦味则越强烈。接著就针对咖啡的烘培程度做个简单的介绍。

   

  一般来说，极浅度烘培（Light Roast，又称浅烘培）、浅度烘培（Cinnamon Roast，又称肉桂烘培）、中度烘培（Medium Roast，又称微中烘培）的咖啡具有强烈的酸度，适合做成美式咖啡或混合咖啡。中度微深烘培（High Roast，又称浓度烘培）、中深度烘培（City Roast，又称城市烘培）则有适中的酸度和苦味，最被大部分人所接受，适合做成蓝山或巴西咖啡。

   

  继续加深烘培程度的微深度烘焙（Full City Roast，又称深烘培、深城市烘培）和极深烘培（French Roast，又称法式烘培），口感强劲浓烈、苦味较浓，适合加入牛奶一起品尝。烘焙时间最长的极深度烘培（Italian Roast，又称义式烘培）则是苦味强劲，带有浓厚的煎焙与焦香味道。

   

  像这样，即便只是烘培的程度与时间不同，咖啡的味道也会产生很大的变化，所以这也是在挑选咖啡时重要指标之一。

   

  除了实际试饮以外，也可多参考口碑评价

   

  不过即使确认了产地及烘培程度，若没有实际饮用过，也很难想像此咖啡的味道如何。在实体店面我们可以透过现场的香气或试饮来判断，但是如果是网购的话，建议多加参考网友们的评论与口碑。

   

  虽然每个人的喜好不同，并不是他人心中的 NO.1 就会符合你的口味，但是我们仍然能透过一些形容词，例如＂此咖啡比○○还酸＂、＂此咖啡可以痛快畅饮＂、＂此咖啡与牛奶是绝佳组合＂等等来进行判断。

   

  根据不同的饮用方式与情境来选择

   

  我们也可以依照不同的饮用方式、或是配合饮用情境来选择不同的咖啡。

   

  只要在咖啡中加入牛奶或砂糖，就会产生不同的风味

   

  在咖啡中加入牛奶或砂糖能增添不同风味，使咖啡更加香浓与顺口。而在众多咖啡种类中，也有特别适合加入牛奶或砂糖一起饮用的，能让你享受到与黑咖啡时完全不同的风味变化。

   

  热咖啡？冰咖啡？依照饮用的温度不同适合的咖啡豆也不同

   

  另外，冲煮咖啡的水温也会影响咖啡的味道，不同的水温所适合的咖啡种类也不尽相同。例如微深度烘焙（Full City Roast）的咖啡豆因为苦味比酸味强，也具有饱满香气，所以很适合制作成冰咖啡来饮用。

   

  推荐五大咖啡豆人气排行榜

   

  接下来就为大家严选出五款人气咖啡豆，希望你也可以找到符合自己口味的种类喔！

   

  5. 豆趣留声 牙买加 No.1 蓝爵蓝山咖啡豆／227g

   

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  价格：$1,600

   

  酸、甜、苦、浓醇、香气俱全的蓝山咖啡

   

  牙买加因为特别的地理环境，种出来的咖啡豆成为了独特的蓝山咖啡，葡萄柚的酸香搭配恰到好处的甜与苦，口感如奶油般滑顺，浓醇的风味受到很多人的喜爱。纯正的蓝山咖啡非常稀少，此咖啡豆来自牙买加山上的蓝爵庄园，与一般市面上以哥伦比亚咖啡豆为主的综合蓝山咖啡是不一样的，因此在价格上也比较贵，推荐给十分讲究风味的人试试。

   

  4. LAVAZZA QUALITA ORO 咖啡豆／250g

   

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  价格：$380

   

  多层次口感，让人意犹未尽！

   

  来自意大利的一大品牌 LAVAZZA ，生产广受大家喜爱的传统意大利咖啡。此款商品结合了带有清新花香的中美洲咖啡豆，以及浓郁中带有一股野性的非洲咖啡豆，两种风味相异的咖啡豆融合在一起，产生了多层次的口感，值得回味再三。

   

  3. Tazza D——oro 女王咖啡豆／250g

   

  价格：$380

   

  全罗马最好喝的咖啡

   

  意大利人可以不吃早餐，但是却一定要喝咖啡，咖啡在意大利人的心目中占有很大的地位。在天使与魔鬼这本书中，曾经提到说 Tazza D——oro 的咖啡是全罗马最好喝的咖啡。

   

  严选了中南美洲八种不同的咖啡豆，混合出带有浓郁奶香的咖啡，就像是浓缩咖啡里加入了牛奶一般，韵味十足，很多饕客都慕名前往罗马万神殿，就为了喝上一口 Tazza D——oro 的咖啡，你还在等什么？在这里就可以直接买到如此有名的咖啡！

   

  2. Casa 卡萨 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆／227g

   

  独特花香与柑橘味的耶加雪菲咖啡

   

  耶加雪菲是埃塞俄比亚著名的咖啡产区，生产出的咖啡在东非的精品咖啡中具有代表性。清新明亮的口感带中著柑橘果香和茉莉花的香气，丰富口感，让许多喝过此咖啡的人都觉得这不像是咖啡，反而更像是水果茶。

   

  1. 大隐珈琲 南美之星咖啡豆／227g

   

  清新草原气息，柔和顺口又香醇！

   

  大隐的咖啡使用小锅烘培，烘培时恰到好处不会过度烘培，烘培前会进行多次的人工挑豆过程，就是为了挑出劣质豆。而此款咖啡豆在刚入口时会带有苦味而后回甘，后段则伴随著莓果风味带来微酸口感。适合不喜欢酸味或重度苦味的人饮用，而香醇可说是它最大的特色。

   

  推荐五大咖啡粉人气排行榜

   

  接著再为大家介绍五款推荐的咖啡粉排行榜。

   

  5. Percol 深烘焙即溶黑咖啡／100g

   

  价格：$299

   

  滑顺的口感，香醇的风味！

   

  一杯标准的浓缩咖啡，上方都会浮一层细小的泡沫，如果使用的咖啡豆够新鲜的话，泡沫颜色会接近深褐色，这些细小的泡沫会增加咖啡的醇度，使得咖啡喝起来更加滑顺。推荐可以加入一些太妃糖和黑巧克力，融合出一杯香醇的浓缩咖啡。

   

  4. 雀巢 日本金牌咖啡／135g

   

  价格：$259

   

  风味更超越了现冲咖啡

   

  选用阿拉比卡的黄金咖啡豆，并利用微研磨的技术让咖啡粉呈现更细致的口感。一开始入口会有淡淡的果香，接著会有一股巧克力的香气，喝到最后杯底还会沉淀些许的咖啡微粒，就像是手冲咖啡一样！

   

  3. AGF 华丽香醇咖啡／80g

   

  价格：$149

   

  奢华的即溶咖啡粉

   

  坚持高品质的AGF，在日本销量一直名列前茅。此款咖啡粉是使用高品质巴西咖啡豆为主的混合咖啡，采用 T2ACMI 的焙煎技术，在降低苦味和酸味的同时，更大大提升咖啡香气，让你能体验到真正的奢华风味！

   

  2. illy意利咖啡 深焙咖啡粉／250g

   

  意大利国宝级精品咖啡

   

  包装罐中灌入了氮气，能避免氧化，完整保存咖啡香气。风味上有著巧克力的香气与焦糖味，喝起来相当浓醇，illy 克服了咖啡豆每年收成的天然变异，坚持生产一致口感的咖啡，被誉为意大利国宝级的精品咖啡。

   

  1. UCC 金质精选研磨咖啡粉／400g

   

  混合黄金比例的烘培咖啡粉

   

  单独烘培的咖啡豆，能根据每个咖啡豆的特性选择适当的烘培方式，最大限度地将咖啡豆的香气、味道发挥出来。烘培过后再以黄金比例混合在一起，融合出酸味大于苦味，带有优雅香气以及浓郁香醇口感的咖啡。以容量与价格来看也十分经济实惠，推荐给每天都有喝咖啡习惯的人参考。

   

  咖啡豆及咖啡粉的保存方法

   

  为了让咖啡豆及咖啡粉保持最佳鲜度，正确的保存方法是相当重要的，以下就为大家整理出几个保存小秘诀吧！

   

  若需要长期保存，建议放入密封容器并置于冷冻库中

   

  咖啡豆及咖啡粉会受到温度、湿度、光线或氧气等等因素影响。当咖啡豆开封并接触到空气以后，便会渐渐氧化而变质，因此建议保存于室温下的阴影处时，尽量于两星期内饮用完毕；而咖啡粉接触空气的面积更大，变质的机会越高。因此无论是咖啡豆还是咖啡粉，建议要衡量所需的饮用量以后再做购买。

   

  但若在短时间内饮用不完的话，则可以将咖啡豆放在密封容器中并置于冷冻库，就可以避免变质延长鲜度。不过要注意的是，纤细的咖啡豆也可能会因为多次的开关冰箱，而受到光线影响导致变质。

   

  可依照每次的饮用量，分装成不同小包装

   

  如果没有密封容器、或是容器太占冰箱空间的话也可以使用夹链袋。但在分装时也要密封完全，才能达到保存的目的。此时只要依照每次的饮用量来做分装，就不会让未饮用的咖啡粉或咖啡豆多次暴露在空气中，能大幅减少变质的机会发生。

   

  而从冷冻库拿出来的咖啡豆或咖啡粉可以立即冲泡，不需要等到恢复室温后再饮用。

   

  总结

   

  今天我们各介绍了五款推荐的咖啡豆与咖啡粉，不知道这当中是否有令你感兴趣的呢？

   

  在忙碌生活中，不妨暂时放下手中的工作，好好享受一杯咖啡，让香气和味道帮你提振精神，并且转换心情。希望透过今天的介绍，你也能挑选到喜欢的款式，如此一来就能天天尽情享受美味的咖啡啰♪
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