蓝莓风味的哥伦比亚咖啡豆庄园品种特点口感价格描述烘焙程度介绍

紧接在国家名称之后的是小产区的标示。以埃塞俄比亚-耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）为例，埃塞俄比亚Ethiopia是咖啡产国名，表示这是一款「单品咖啡」；耶加雪啡Yirgacheffe 是埃塞俄比亚西达摩产区（Sidamo）内的高海拔狭长状小产区。不同小产区意味着不同的风味特色。例如埃塞俄比亚南方靠近索马利亚的地方生产着著名的埃塞俄比亚-哈拉尔摩卡 (Ethiopia Harrar)。哈拉尔摩卡带有酒般香气、蓝莓或葡萄风味，口感厚，耶加雪菲味道清爽而明亮、有柑橘或柠檬皮般香气，口感较薄。

然而，某些咖啡豆紧接在小产区名之后还有一串名字，这可能是某个咖啡庄园、合作社、或生豆处理场的名子。如瓜地马拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（Guatemala Antigua SHB- Finca Los Volcanes 12 Crop） 这一长串名字，告诉我们如下资讯：

生产国：瓜地马拉(Guatemala)--瓜国是中美洲着名的咖啡产国。

产区：安提瓜火山(Antigua) --这是瓜国著名的火山咖啡产区。

分级：极硬豆（SHB）--表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。

生产庄园：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)庄园 --「Finca」是西班牙语的「Estate」，农庄之意。

采收年份：2012年 --年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。

在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的咖啡。

不过，以上说明的咖啡口味标示虽然是咖啡烘焙商常用的做法，但是因为国内咖啡市场处于起步阶段，消费者并不能品尝出各种豆子的差别，因此市面上销售的咖啡豆鱼龙混杂，往往出现以次充好的现象，所以，消费者在购买高级别的咖啡豆时，还需要睁大双眼，仔细甄别信得过的商家！