巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园介绍 水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园地理位置

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa），位于巴拿马和哥斯达黎加边界的圣塔克拉拉区（Santa Clara）产区，庄园主人为Juan Pablo Berard和他的女儿Maria Luisia一起合力经营100公顷咖啡庄园，保留25公顷为原始森林当作动植物栖息处。种植咖啡品种有卡杜拉（Caturra）/卡杜艾（Catuai）/艺妓（Geisha）。此庄园获奖记录无数，也热心教育，加入非营利组织the NGO, Casa Esperanza为他提供两位老师，Juan Pablo 建设校舍提供书籍和餐饮，致力地方教育建设。此庄园种植面积不大，但是麻雀虽小五脏俱全自己所拥有的处理厂，足以完成从浆果到麻袋的一切工作事务，员工大都是边界当地居民，很受园主照顾。

圣特蕾莎庄园咖啡种植情况

圣特蕾莎庄园 （Finca Santa Teresa, FST） 位于高海拔地区，拥有得天独厚的丰富黑色的火山土壤，并同时接受太平洋和大西洋风候的滋润，这些优势成就了优质咖啡。 圣特蕾莎坐落于美丽的山谷和山脊，营造出多种不同的微型气候，也使的每一微批次精品咖啡生豆拥有不同的个性。

圣特蕾莎采用环境友善的种植及生豆处理方式，与生产过程有关的所有废料被回收作为肥料或用作燃料。此外，圣特蕾莎为所有员工提供免费膳食，医疗，住宿，交通，公用事业和教育。农场里还有一所为员工的孩子所设的学校，让农民们可以不用担心家里的状况，可以全心全力投入在照顾咖啡树上。

圣特蕾莎庄园水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡风味描述
 

此微批次圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa） 水洗 卡杜拉/卡杜艾种咖啡风味独特，在历年巴拿马年度卓越杯CoE大赛得奖不计其数，风味特色：草莓花香、奶油烤坚果带著蔗糖甜、牛奶巧克力、愉悦的酸甜感。

　　风味叙述：

　　干香有著焦糖、柑橘香气。

　　入口即可感受到 莱姆、柳橙、橘皮等柑橘类水果的清新香气、烤坚果、奶油可可尾韵、整体口感滑 顺、是一支典型的水洗巴拿马。

圣特蕾莎庄园获奖记录：

　　2013 Best of Panama –

　　第三名 （Geisha Natural）;

　　第四名  （Geisha Honey）;

　　第六名 （Geisha Lavado）

　　2012 – 世界手冲咖啡师冠军使用（FST Geisha）

　　2012 Best of Panama – 第四名（Geisha）

　　2011 Best of Panama – 第三名

　　2007 Best of Panama – 第六名

　　2005 Best of Panama – 第四名

品名：   巴拿马  圣特蕾莎庄园 水洗 卡杜拉/卡杜艾种

　　（Panama Finca Santa Teresa Caturra/Catuai Washed）

　　地区：   圣塔克拉拉区（Santa Clara）产区， La Amistad

　　品种：    卡杜拉/卡杜艾种 水洗法

　　生产：    圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa）

　　海拔：    1400~1500米

　　等级：   高海拔顶级（SHB）

　　规模：    100公顷

　　处理：    水洗

　　采收：    N/A

　　风味特色：草莓花香、奶油烤坚果带著蔗糖甜、牛奶巧克力、愉悦的酸甜感。