巴拿马极光庄园铁人瑰夏2013年最佳巴拿马BOP水洗艺妓组的第一
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马极光庄园铁人瑰夏 来自巴拿马遥远边境的Panama Auromar,有着恰如其名的一个美丽名字 -【极光庄园】,坐落在西北方的奇里基省(Chiriqu),巴鲁火山(Volcn Bar)的西侧谷地,庄园本身占地31公顷
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巴拿马极光庄园铁人瑰夏
来自巴拿马遥远边境的Panama Auromar,有着恰如其名的一个美丽名字 -【极光庄园】,坐落在西北方的奇里基省(Chiriquí),巴鲁火山(Volcán Barú)的西侧谷地,庄园本身占地31公顷,其中16公顷为原生的热带雨林,海拔约在1700公尺至1775公尺,其馀15公顷的地块则栽种咖啡树,海拔约在1485公尺至1700公尺;咖啡树的平均栽种高度约在1625公尺,且每株皆有高大的Hass avocado作为遮荫,气温范围约在摄氏16度至摄氏25度之间,平均年降雨量约3500毫米,是最适合生产精品咖啡生豆的环境。极光庄园每年至采收季时,就会将采收下的完熟的咖啡浆果,送至邻近的Café de Eleta S.A.做后制的处理,处理工厂距离农场约3公里的路程,并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。
庄园主Roberto Brenes是个典型的咖啡狂热份子,他的真实身分是巴拿马证交所首席执行长,早些年在美国哥伦比亚大学取得MBA学位,回国后又再度前往南美历练,几年后又再度回到巴拿马工作,Roberto如此丰富的经历与热情,反映在他自身栽种的咖啡上,早些年庄园内全部都是栽种艺妓品种,今年起庄主也开始尝试许多不同的新树种与处理法,例如水洗的卡度艾,日晒的卡杜艾。
咖啡庄园原本是Roberto给家人的退休计画,但因为他本身对咖啡品质的坚持,却为他赢得了2013年最佳巴拿马(Best of Panama)水洗艺妓组的第一殊荣。Roberto本身非常爱好铁人三项的运动,他也将这样的运动精神为该批次被命名为Ironman,其中艺妓(Geisha)的部分总计生产了1700磅,其中150磅被挑选出参与竞赛,最终每磅的标金以160.25美元的天价坐收,创下了历届的新高,换算台币每公斤生豆约为11500元,实在令人。2014年与2015年Auromar也分别夺得了最佳巴拿马(Best of Panama)日晒艺妓组的第十名与第十二名的佳绩,标金皆破30美金(皆超过2500台币),可见其不同凡响的惊人实力。
极光庄园的得奖纪录不计其数,其中最值得一提的是,2014年9月极光庄园 钢铁人/卡蜜莉娜 艺妓(Panama Ironman Camilina Geisha),被Coffee Review 评监为97分,该分数为该年度评分中的第一名,该批次以庄园主心爱的孙女为名,评监风味指出该款咖啡充满了芒果、柑橘、番石榴、强烈的花香、百香果、丁香、百合、丰富柔滑的果酸,类似糖浆且活泼的口感,缤纷的风味非常持久。
极光庄园瑰夏 Finca Aurora Geisha Natural
国家:巴拿马
产区:沃肯
海拔:1485-1700公尺
处理方式: 日晒
等级:SHB
品种:GEISHA
风味描述:荔枝、哈蜜瓜、葡萄、水果糖、粉红酒
干香会有馥郁的水果及奶油的香气。入口有非常复杂的风味,蜜瓜、荔枝,还有非常突出的葡萄和果酒风味,接着会有杏仁和奶油的风味,整体有活泼圆润的酸质和突出的焦糖甜感,中等的body,顺滑纯净。
2017-10-06 10:54:54