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2018年云南咖啡生豆大赛第二名 2020云南孟连斑马咖啡水洗冠军

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，水洗组冠军庄园养成记斑马庄园今天要说的斑马，和咖啡有关，斑马庄园，来自普洱市孟连县2017年，有一位从事咖啡种植的朋友正在转让咖啡地，机会来了便抓住，我们盘算了下就着手开始做了，从0到1确实很难，但我们也认真的学习咖啡品鉴、烘焙、加工处理... 每

　　水洗组冠军庄园养成记——斑马庄园

　　今天要说的斑马，和咖啡有关，斑马庄园，来自普洱市孟连县——2017年，有一位从事咖啡种植的朋友正在转让咖啡地，机会来了便抓住，我们盘算了下就着手开始做了，从0到1确实很难，但我们也认真的学习咖啡品鉴、烘焙、加工处理...

　　每一份收获，都是努力的意义，2018年我们就在云南咖啡生豆大赛上取得第二名的好成绩，这更加坚定了我们做咖啡的信心。今年是我们第三次参加由云南国际咖啡交易中心主办的云南咖啡生豆大赛，光轮2000（品牌名称）是哈利波特电影里的扫帚，速度超快、一飞冲天，今年大赛的成绩也印证了这个设想。

　　干香超级清晰的花香以及烤地瓜的甜，啜吸是满满的茉莉花、白玉兰、杏桃、红色莓果、成熟的水果汁。它最后以84.6455的高分获得2020第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛水洗组的冠军。

　　我们的庄园主营咖啡种植、咖啡鲜果收购、初加工、烘焙、贸易等项目。现咖啡种植面积约3000余亩，筹建中的精品咖啡基地数百余亩并持续增加，未来拟建成集种植、旅游与户外休闲运动为一体的精品旅游咖啡庄园。

　　位于澜沧县东岗镇7000平方的自有湿加工处理厂已于2018年底投产，备有超音波清洗机、臭氧机、色选机、发酵池，并采用全晒台干燥。斑马团队不断探索咖啡果的处理方法，无论是海外新知，还是落实到本地最前线的种种实验，我们都执行着严格的分批分级制度且记录各个批次的详细数据以供追溯。

　　我们的咖啡之路也开始越走越宽，2019年，我们在普洱木乃河工业园区内建成了普洱产区最大，自动化程度最高的咖啡烘焙厂，脚踏实地，一步一步的实现咖啡全产业链的渗入与完善。

　　我们的团队成员来自五湖四海，有着不同生活文化及习惯，但共同点都是爱喝咖啡、想要贡献自己微薄的力量去呵护彼此都深爱的那一股芬芳。

　　我们深知农民之苦，在田地里与农民并肩流汗是稀松平常的事，我们亲力亲为、给予农民们最大尊重与鼓励，同时我们一直在参与扶贫，尽可能的为农户们获取更多的利益，他们的生计与未来如今都是我们肩上的责任。

　　我们借着咖啡走出云南、走出中国，我们身上也肩负着让中国咖啡走向世界的使命感。每年我们对庄园及鲜果加工处理的实验与创新都有很大的投入，大的我们难以想象，实验的过程也让团队累的不行，但这一切都值得，我们势在必行。

　　未来，我们希望更多学术界的人才参与到优化云南咖啡种植技术和处理加工环节中，让产区和市场接触到更多多元化的云南咖啡。

　　斑马庄园在意的

　　不止是杯测分数不止是比赛名次

　　不止是极高海拔不止是空拍美景

　　是辛苦的农民们是奋斗的伙伴们

　　是能在杯子里面清楚感受到我们

　　认真努力的你们这才是斑马庄园

2020-07-30 08:53:51

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