苏门答腊咖啡品种大揭秘_苏门答腊咖啡longberry与Rasuna的区别
发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 基本信息 1 亚齐-曼特宁 国家：印度尼西亚 地区：Aceh Province，Sumatra 庄园：小农户种植（有机） 处理：湿刨法 品种：Tim-Tim janyung Ateng Typica Rasuna 海拔：850-1500m 烘
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基本信息
1
亚齐-曼特宁
国家：印度尼西亚
地区：Aceh Province，Sumatra
庄园：小农户种植（有机）
处理：湿刨法
品种：Tim-Tim janyung Ateng Typica Rasuna
海拔：850-1500m
烘焙度：中深烘焙 Full City
风味描述：
无花果干，桂花，香料类香气，低酸，浓郁醇厚
2&3
Wahana Longberry
水洗浅烘 &深烘（R&D）
国家：印度尼西亚
地区：Sidikalang,North Sumatra Provice
庄园：Wahana
处理：水洗
品种：Longberry
海拔：1250-1300m
烘焙度：浅烘City
风味描述：
奶油，罗酸子酸质，茶韵，饱满顺滑
R&D特殊限量版本
烘焙度：中深烘焙
风味描述：
奶油以及强烈香料类风味
红糖甜感以及干净度
毫无负担的中深焙咖啡
简单、愉悦!!!
3
Wahana Longberry 日晒
国家：印度尼西亚
地区：北苏门答腊尹里县、诗地加兰
庄园：wahana
处理：日晒
品种：长身龙果（longberry）
海拔：1400-1500m
烘焙度：Light Roast
风味描述：龙贡、红毛丹、青橄榄、酒香
4
瓦哈纳庄园 拉苏娜日晒
国家：印度尼西亚
产区：北苏门答腊亚奇
庄园：Wahana Estate 瓦哈纳庄园
处理法：干燥机与日晒
品种：100%Rasuna 拉苏娜
海拔：1250m-1300m
烘焙度：Light Roast 日晒浅烘
风味描述：西瓜霜、青橄榄、西梅
烘焙师说
烘焙师——石头：这款套装是来自苏门答腊岛的多重风味体验，这些不一样的品种及不一样处理法带来了全然不同的风味风格，烘焙上根据生豆的本身我们也进行多次杯测调整，尽可能的选择我们觉得更符合更能展现它们的烘焙曲线。虽然同样来自曼特宁的故乡，但这次你会感受到的将是不一样的味觉体验。
烘焙师——小叶：
相同的产地，不同的风味。
相同的豆子，不同的烘焙。
相同的品种，不同的处理。
相同的处理，不同的品种。
这五款综合对比会发现很多的相同以及不同，欢迎品鉴。
烘焙师——和平：不一样的苏门答腊咖啡
1.它们都来自苏门答腊
2.咖啡品种多样
3.处理法多样：包含水洗，日晒和湿刨法
4.烘焙风格多样：有浅烘焙，也有深烘焙；
既有常规烘焙风格，也有R&D 研发产品线
5.风味多样：有水洗豆的清澈干净果酸果味；也有日晒处理法带来的特有酒香气， 以及西瓜霜和青橄榄等特有风味；还有传统曼特宁特有的香料与桂花风味。
以上这么丰富多样的咖啡体验，尽在一盒品尝豆中呈现。
咖啡师说
本次的苏门答腊套装所带来的除了香醇的Aceh曼特宁，还有其他的4款:Longberry R&D;Longberry washed;Longberry Natural;Rasuna。
3款来自wahana庄园的longberry有着不同处理法、烘焙度。同样的一种豆子有着不同的表现。香醇、果酸、发酵酒香，还有很多的风味等着你去发现。
同样也是来着wahana庄园的Rasuna更为特别，西瓜霜、橄榄的香气一定会使你眼前一亮。
品鉴者说
品鉴者——葱花：我很不习惯喝印尼豆的，但是这次一个套装给了许多新的味觉体验，热情丰富喝强烈的味觉冲击，让印尼豆脱离了我之前的刻板印象。希望它也能改写你心里传统的印尼咖啡。
END
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