卢旺达咖啡豆风味与烘焙程度的变化方向卢旺达咖啡豆怎么烘？

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每年3月～7月是卢旺达咖啡豆产季，现在正是时候～非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢旺达咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是卢旺达

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

每年3月～7月是卢旺达咖啡豆产季，现在正是时候～

非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢旺达咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是卢旺达咖啡的第一印象。

因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长，卢旺达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的，尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度，值得您来亲自品尝～

国家：卢旺达

‧品名：卢旺达奇克威

‧产区：卢旺达

‧处理方式：水洗

‧品种：Arabica

*风味走向/ 《浓甜 > 香醇 > 柔顺》

一爆完成末段下豆：香味明显，果香不如中南美洲豆子，酸味特殊后劲非常强，香气与酸味

在后段才爆发开来，Body极度浓厚，而回甘是他最精彩的部分。

一爆后两分钟下豆：带苦味，回甘与Body都一样棒，花香明显口感干净平滑但不带油酯，

咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服。

二爆下豆：有点苦味，回甘与Body都超棒，但是香味略逊。

＊烘培度：

‧浅焙：有独特的酸质后劲强，Body极度浓厚而完美的风味。

‧中焙：带巧克力苦味，回甘与Body浓厚，花香明显口感干净平滑不带油酯，

咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服，咖啡总体印象是柔软、浓香，颗粒饱和。

最佳烘培度：中度烘培

……

冲煮方式：手冲美咖啡机虹吸壶法国压各式滤泡冲煮器具冰滴式

※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整，不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质

会一并滤出，若您的口味较重可增加咖啡粉调整。