埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡风味描述处理法品质特点介绍

发表于：2025-02-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月24日，埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡风味描述处理法品质特点介绍干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。推荐制作方式：手冲

干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。

湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。

口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。

推荐制作方式：手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度：3.5度，水温：90度。

西达摩省／Korate 合作社

种植海拔：未知

生豆品种：未知

生豆处理：日晒 Dry-Process

品质分级：Gr.3／有机认证／雨林保护联盟认证

采收年份：2008年

采收季节：未知

西达摩村的村域面积是10.95平方公里，全部是山地，海拔500米至650米，落差较大。全村人口125人，耕地260亩，退耕还林地104亩，荒坡地、旱地多。西达摩村最大的优势是：村内的河流常年不断流。

　　地理位置：

　　西达摩村地处北京西部深山区，坐落在京西旅游圣地百花山自然保护区东北侧山脚下，距离镇政府5公里。南邻洪水峪村，西邻田寺村，东邻达摩庄村。

2016-10-26 16:55:45

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