海岛咖啡、非洲咖啡的烘焙度建议与口感分析

　　海岛咖啡 中浅烘焙

　　牙买加 蓝山(Jamaica Blue Mountain)

　　来自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的垄断使价格高居不下，完美的均衡口感，浓郁动人的香气，至今仍是行家竞逐的世间珍品。

　　非洲咖啡 中烘焙

　　也门 摩卡(Yemen Mocha Mattari)

　　知名的经典摩卡豆，有一种令人趋之若鹜的葡萄酒香，浓郁甘醇并个性分明，是咖啡行家眼中的非洲之星。

　　衣索比亚 哈拉摩卡(Ethiopia Harrar)

　　来自咖啡的原乡衣索比亚为现今咖啡树的始祖。带有葡萄酒酸以及水果香，保留了非洲豆珍贵的原始风貌。

　　衣索比亚 耶加雪菲(Ethiopia Yirgancheffe)

　　口感极具个性，不少人着迷它独特的柠檬花香以及蜂蜜的甜味，在台湾精品咖啡圈拥有极高知名度。