夏天来杯冷萃咖啡,12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到喝咖啡,很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道,咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质,发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格高冷连温
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说到喝咖啡,很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道,咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质,发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格“高冷”连温度也带着清凉感的冷萃咖啡。
说到冷萃咖啡,它通常没有明显的苦涩感,入口时微酸,而后转为甘甜,直到一杯入喉,舌根还存留淡淡的香。
它也没有热咖啡般浓烈的香气,但香醇感全藏在咖啡里面,待你慢慢细品。
在这样炎热的夏天,或许你需要一杯被冰块稀释过后的冷萃咖啡,无论口感或外表,更适合烈日下的午后。
在高温咖啡难以抵御“丹宁酸”物质发酵的时候,冷萃咖啡却因自身独特的萃取技术能够降低咖啡的苦涩感。
喜欢牛奶咖啡的小伙伴也可以自己冲调,口感会更加顺滑。
通常咖啡店里的冷萃咖啡价格是普通美式的一倍。高冷的价格却没有让人敬而远之,反倒是夏天里的抢手货,去晚了往往就售罄了。
一倍冷萃咖啡往往需要12小时以上的准备时间,制作时间长、工艺繁琐注定了它的高冷范儿。再加上加入冰块后绝美的“颜值”,价格也就略高于其他咖啡了。
加入牛奶,口感丝毫不苦涩
怎么样,要不要出门来一杯冷萃咖啡,享受夏日的清凉与咖啡的醇香吧!
2017-06-24 19:23:13
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