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巴拿馬卡沙露易茲莊園水洗咖啡风味口感香气描述

发表于：2024-12-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：巴拿马 ■庄园：卡萨露易滋庄园 ■产区：BOQUETE博克特 ■品种：BOURBON,TYPICA ■处理法：水洗washed ■采收期：2015年到达 ■等级：SHB竞标等级说明与冲煮建议：说明：从事咖啡事业近百

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：巴拿马

　　■庄园：卡萨露易滋庄园

　　■产区：BOQUETE博克特

　　■品种：BOURBON,TYPICA

　　■处理法：水洗washed

　　■采收期：2015年到达

　　■等级：SHB竞标等级

　　说明与冲煮建议：

　　说明：从事咖啡事业近百年来的露易兹家族，在巴拿马一直以来栽种著最好的咖啡。如今由玛丽亚（妹妹）和普利尼奥·露易兹（哥哥，2014的巴拿马协会会长）共同经营。

　　露易兹庄园是去年我到巴拿马第一个参观的庄园，规模"大"是我对露易兹庄园的第一印象，尤其是他们超大型的咖啡处理厂，有著非常多先进的设备，因此巴拿马一些有名的庄园也都会请露易兹庄园帮忙咖啡的后段加工。

　　从庄园的至高点可以远望加勒比海，每天午后，当海风吹来，形成微妙的微型气候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果实甜美，层次多变。

　　这个批次是甜心屋特有的批次，数量不多只有20袋。种植海拔在1600米左右，采精致的纯水洗处理。

　　磨好的干香气带著淡淡的杏桃与葡萄风味，微妙的柠檬草香会在后段出现；注入热水后，各种香草的味道迸发出来，配合柠檬皮的香气与清爽的酸度，像一股微风吹过草原，柔软的服贴在味蕾上。即使是如此，由于种植的海拔够高，咖啡本身的醇厚感丝毫不逊色，隐约透出Geisha的影子。最后，有份量的焦糖味完美的结束。

　　这款平易近人的好咖啡。甜友们千万别错过！

　　杯测分数：89

　　卡萨露易滋日晒89分

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-03 12:33:47

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