专门生产微批次瑰夏品种的哥斯达黎加多塔女神庄园Dota El Diosa

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）微批次！盲测分数与BOP第一名不相上下！位于哥斯达黎加最知名的Tarrazu地区里面的Dota地区是专门以生产微批次艺伎品种著称！ 1865年，Dota地区即享有好哥斯达黎加咖啡的美誉，因为由首都延伸的公路

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　　微批次！盲测分数与BOP第一名不相上下！

　　位于哥斯达黎加最知名的Tarrazu地区里面的Dota地区是专门以生产微批次艺伎品种著称！

　　1865年，Dota地区即享有好哥斯达黎加咖啡的美誉，因为由首都延伸的公路建设开发至Dota山谷时须经过塔拉珠产区，所以日后哥国咖啡局分产区标示时习惯会标出Dota Tarrazu，这个地区是一个典型的高原地形，不论是土壤或温湿度在咖啡的种植条件里来说都是上上之选。

　　女神庄园是在1960年代成立的庄园，庄园主和现在非常的火红的巴拿马艺伎之父Pachi Serracin当时是非常好的朋友，就是因为他的关系所以才开始种植Geisha。女神庄园以有机农法栽植咖啡，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫，使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜，添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥，也习惯用加州蚯蚓来作培养土壤，并直接在施肥期供作咖啡树的主养分源并混合栽植多款咖啡品种。一律以手工选采熟透的红色浆果并且严密地控制浸泡发酵过程，发展出非常独特的衡湿处理法，不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡，让其风味表现出更佳的稳定度，把Geisha那一种很特别的风味一层层的展现出来，真的是会让人陶醉不已！因为女神庄园每一产季所生产的数量真的非常稀少，这次是因为已在2012年先预订。这一批次的生豆，我们经由驻点在当地的Q Grader杯测师盲测评比后，发现分数和2014 Best of Panama的水洗组第一名分数，不相上下，难以置信的那种细腻花果茶香味，独一无二的产品，极限量批次错过不再！