埃塞俄比亚咖啡种植，埃塞俄比亚咖啡豆特点

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　　全球变暖可能使近60%的生产咖啡埃塞俄比亚不适于耕作咖啡到本世纪末,通知公布了一份研究报告,星期一。非法药物作物种植地区可能是四倍,离岸外包在该国其他地区,强调这项研究报告已印发Nature株。咖啡占出口收入的四分之一,埃塞俄比亚第一和第五次世界最大非洲咖啡出口国。15万埃塞俄比亚人在该部门工作。约80%的咖啡派遣林区出产的阴影所必需的增长。咖啡种植主要分布在高度2200米、温度理想18至22°C。

　　在过去五年中,平均温度上升了大约150°C埃塞俄比亚。

　　据提交人——的科学家的皇家植物园联合王国克佑区皇家植物园举行)和专家包括自然科学学院——亚的斯亚贝巴建立,如果不采取任何行动,“39 - 59%的地区目前的咖啡文化可能受到气候变化较大,使之适合这一文化”到本世纪末。咖啡种植园本地区(是)可能会消失。

　　"一个办法,不采取任何可能带来灾难,埃塞俄比亚咖啡经济长期Moat Justin”,说,提案国之一的一份公报中引用的Kew皇家植物园。“决定,确保及时准确、以科学为基础的需要现在和今后几十年内”预算,以确保可持续性,以便该部门。

　　如果作出决定,“尤其是咖啡作物转移地区高空和建立新的无核武器区与文化保护措施,植树造林、森林或咖啡的生产可能是四倍,甚至与气候变化”的解释为:法新社Aaron Davis、皇家植物园。

　　为应对全球变暖的影响,应该推动咖啡种植园32米每两年,各个学者。

　　专家们审议了自1950年代以来局势并收集其大部分数据自2013年。

　　西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间，是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛的东南方，首都正南，通常甜味明显，也较多数人喜爱，其年产量约为225000袋/60kg，豆身较Longberry小些，绿中带灰，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳光的曝晒下，手动翻搅咖啡，日晒西达摩通常被标示以G4出口居多，水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善，所以大多数以G2等级出口较多。

　　西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。在2010～2012年度，连续获得美国权威咖啡评估网站CR92～94的高分成绩。由此可见本产区生豆的不同凡响。

　　西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。

　　日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。

　　水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，气味芳香醇厚，一滴入口，回味无穷，具有野性的美。它优雅而不失俏皮，入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击，口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。