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罗布斯塔咖啡豆真的这么糟糕吗罗布斯塔咖啡豆产区风味介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然罗布斯塔是咖啡三大品种之一，但他的染色体数量和阿拉比卡不同，所以呈现出来的特性大相迳庭：同样颗数咖啡豆带有比阿拉比卡多两倍的咖啡因，能够适应较低海拔与艰难的生长环

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　　　　近年来有不少品质不错的罗布斯塔出现在市面上，隐约可以看到有人在替这个品种进行改良，也改善后制的方式，会这么说是因为在三年前参加政大咖啡社的参访课程，Alice自己曾经喝过厉害的罗布斯塔单品咖啡，对此留下深刻的印象。虽然现在还没能有一套可以评分罗布斯塔的规则，但他的精品化已是不能让人忽视的崛起。

　　所以老话一句，Alice觉得一定要亲自品尝过后，才能评断一杯好咖啡的好坏，而不是只一味的纸上谈兵。

　　大型烘焙业者需求增温

　　在雀巢哥伦比亚公司担任永续发展经理的佩罗塔（Ricardo Piedrahita）指出，“大型咖啡烘焙业者对罗布斯塔豆的需求正与日俱增”。该国的咖啡豆年产量，约有5％是被雀巢买走的。

　　越南最大的农产品贸易商Intimex Group的执行长Do Ha Nam表示，从今年10月至明年10月间的产量将超过180万吨，甚至说：“全世界把越南生产的咖啡都喝掉了，我们还供不应求。”

　　这对越南的农民来说是好消息，自10月以来，一度遭到卖空的咖啡期货又开始反弹，越南的咖啡豆价格已上扬10%。而根据商品及供应链管理公司RCMA的预测，今年10月至明年10月间的罗布斯塔咖啡需求量将较2016至2017年同期成长10%以上。

　　罗布斯塔咖啡豆（Robusta coffee）是全世界仅次于阿拉比卡（Arabica）咖啡，也是最被广为种植的咖啡品种，同时也是雀巢（Nestle）即溶咖啡所使用的品种。根据市调公司IMARC Group的报告显示，全球即溶咖啡的市场将从2014年的104亿美元，一路上升到2023年的140亿美元，平均年成长率达4.7%。

　　有鉴于此，Intimex Group也将在今年增加3座罗布斯塔咖啡豆加工厂，以增加18万吨的产能。Do Ha Nam也在上周表示，今年公司出口的咖啡将达到历史新高的51万吨。

2019-01-16 21:01:05

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