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发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地危地马拉安提哥5000英尺以上火山山脉高山山区的 DonGus 咖啡庄园。 BALANJOYO是马雅语老虎山之意，因这座已家传五代的庄园就在老虎山山区。品种阿拉比卡种。特色 ● 由于老虎山咖啡庄园位

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产地

危地马拉安提哥5000英尺以上火山山脉高山山区的 DonGus 咖啡庄园。 BALANJOYO是马雅语老虎山之意，因这座已家传五代的庄园就在老虎山山区。

品种

阿拉比卡种。特色

● 由于老虎山咖啡庄园位在5000英尺火山山脉高山山区，日夜温差极大,常罩浓雾，土壤是黑油油的火山灰，才能孕育出风味甘醇的顶级咖啡豆。

●一般咖啡有的会酸涩，甚至喝了会心悸、头痛、胃痛、口甘舌燥，我们的 OLSBALANJOYO 咖啡没有这些缺点，反而会甘醇喉韵生津。

●因为是 Don Gus 咖啡庄园生产的，所以品牌叫做 Don Gus.CAFÉ，但依烘焙度不同区分为：

老虎山咖啡（CITY 中度略深）

●我们又与另一座庄园合作，所生产的咖啡区分：

老山姆（CITY 中度略深）

火山咖啡（FULL CITY 微深度）

马雅（FRENCH 深度）

温泉（CITY 中度略深）

我们另外从萨尔瓦多进口温泉带的极品咖啡，堪称皇室御用咖啡，比蓝山咖啡更顶级。

DonGus 咖啡庄园

DonGus 咖啡庄园位在火山山脉高好拔山区，在园区里可看见两座火山山头在喷火，经年累月披覆火山灰，整座山都是黑油油的火山灰，土壤肥沃，有机质相当丰富。由于位在高山山区，昼夜温差极大，延缓了咖啡豆熟成的时间，每年只收成一次。这种环境孕育的咖啡豆，豆体(body)厚实，甘醇、不酸、不涩、不苦。

2017-12-12 16:37:51

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