萨尔瓦多莱姆斯庄园蜜处理咖啡豆怎么喝_莱穆斯贝亚维斯塔庄园信

发表于：2025-04-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年04月05日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ORIGIN INFORMATION Grower Finca Lemus Bella Vista 莱穆斯贝亚维斯塔庄园 | Thelma de Gutierrez 塞尔玛德古铁雷斯 Variety 波旁Bourbon, 卡杜艾Catuai, 萨其摩Sarchimor Reg

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ORIGIN INFORMATION

Grower Finca Lemus Bella Vista 莱穆斯贝亚维斯塔庄园 | Thelma de Gutierrez 塞尔玛德古铁雷斯

Variety 波旁Bourbon, 卡杜艾Catuai, 萨其摩Sarchimor

Region 萨尔瓦多，阿瓦查潘省，阿帕内卡

Harvest 11月 - 2月

Altitude 1200 米

Soil 火山岩土壤

Process 日晒蜜处理，晾晒于露天晒场和高架晒床

Certifications

BACKGROUND DETAILS

萨尔瓦多阿瓦查潘省，莱穆斯贝亚维斯塔庄园蜜处理GrainPro包装咖啡是来自莱穆斯贝亚维斯塔庄园，位于萨尔瓦多，阿瓦查潘省，康塞普西翁-德阿塔克市。莱穆斯贝亚维斯塔庄园占地约37英亩，庄园主塞尔玛德古铁雷斯，并由她的丈夫何塞恩里克古铁雷斯亲自管理庄园。古铁雷斯夫妇作为第三代咖啡种植者，利用多年的经验致力于提高生产率并改善庄园的环境，其中包括在庄园生产和应用微生物堆肥茶技术。在过去两年间，古铁雷斯夫妇还在庄园内种植多种豆类，既保证了家庭生活食物，也可作为固氮肥料改善庄园健康和咖啡鲜果的产量。

萨尔瓦多咖啡莱姆斯庄园咖啡豆该如何冲？

至于冲煮方式，手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时，你就能闻到扑鼻的花香果香，甜味明显。

按我们经验，萨尔瓦多咖啡，冲煮前考虑得主要区别是烘焙度和海拔高度，烘焙日期。

原则上烘培程度深的温度可低一些，越浅烘培的温度可高一点。

比如浅度烘培的豆子，时间比较长的，粗研磨的，豆子本身偏酸，而你又喜欢苦不喜欢酸的话都可以用一个比较高一点的温度去尝试。当然，温度高的时候那些芳香脂质的确是能散发出更多的香气，但有时也伴随着造成某些风味的破坏。

当然冲煮温度是没有太固定的一个定位的，可以根据你个人的口感，或者豆子的烘培程度来决定。

萨尔瓦多咖啡豆常用手法：三段式

三段注水法

分段萃取，把一段水，分三段注入

适用于浅烘焙、中浅，中度烘焙的咖啡豆

使用滤杯V60

增加闷蒸时间或断水次数，来提高咖啡的口感浓郁程度。