林东曼特宁/黄金曼特宁/陈年曼特宁/老虎曼特宁咖啡豆风味特点
发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,喝过 曼特宁咖啡 的人都知道,曼特宁咖啡味道比较苦,并且与其他咖啡不同的地方还有咖啡的命名法,也许你对曼特宁咖啡的来历很清晰,不过,你知道曼特宁咖啡是怎么分类的吗?林东曼特宁,黄金曼特宁,老虎曼特宁以及陈年曼特宁这四种都是曼特宁,它们各自有
喝过曼特宁咖啡的人都知道,曼特宁咖啡味道比较苦,并且与其他咖啡不同的地方还有咖啡的命名法,也许你对曼特宁咖啡的来历很清晰,不过,你知道曼特宁咖啡是怎么分类的吗?林东曼特宁,黄金曼特宁,老虎曼特宁以及陈年曼特宁这四种都是曼特宁,它们各自有什么特点?
要讲曼特宁的话就不得不先说说它的产国印度尼西亚了。
印度尼西亚在1700之间并没有咖啡树,印尼首次种植咖啡获得第一批咖啡苗是在1701年,印尼的咖啡种植历史要追溯到荷兰殖民时期,作为世界上最大的群岛国家,咖啡种植面积为世界最大,因此有“千岛之国”的美称,由于咖啡生产效率低,印尼咖啡产量排在巴西和越南之后,仅居世界第三位。
今天的印度尼西亚是全球咖啡产量排名第四的国家。印度尼西亚的咖啡,最富有名气的代表自然是苏门答腊岛(麝香猫)猫屎咖啡,曼特宁!还有爪哇岛,苏拉威西岛的咖啡,主要以罗布斯塔种类占总产量的90%。不过苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类,苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。曼特宁并不特指一个豆子品种,也非产地的名字等,曼特宁名字的由来是因为是印度尼西亚曼代宁曼特宁民族的音得来的。
那么林东曼特宁,黄金曼特宁,老虎曼特宁以及陈年曼特宁之间有什么区别?
林东曼特宁
印尼咖啡在质量上是很多样化的,但平常我们说的曼特宁指的是托巴湖周遭山区种植出来的铁比卡或其变种的咖啡豆世界各国的咖啡美食家曾评价道:“ 。苏门答腊曼特宁咖啡是世界上质感最棒的咖啡”曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,因为瑕疵较多,因此在咖啡处理过程中需要经过严格挑选。
曼特宁咖啡调配混合咖啡不可或缺的品种,咖啡风味浓郁,甘香,纯苦,醇厚,带有少许的甜味和微酸。
黄金曼特宁
黄金曼特宁产于印尼苏门答腊苏门答腊北方磷铜(林东)地区,是等级比较高的曼特宁,即以更细腻的手法处理的曼特宁咖啡,咖啡豆采用纯手工采摘,黄金曼特宁19目经过四次人工挑选,剔除瑕疵豆的曼特宁,处理完的咖啡生豆颗粒完整,大小一致。
黄金曼特宁口味风味比普通曼特宁更甘醇,口味浓重并带有浓郁的醇度,虽苦,层次复杂但分明,黄金曼特宁被认为是世界上最醇厚的咖啡。
印尼老虎曼特宁的品种主要是卡杜拉,铁皮卡以及Sidikalong,老虎曼特宁十七目以上瑕疵率低于4%的曼特宁才能叫虎。
老虎曼特宁口感比较均衡,干净度高,带有着明显的奶油,黑巧克力以及坚果的风味。
陈年曼特宁
印度尼西亚陈年豆以曼特宁和爪哇老布朗最有名,所谓的陈年曼特宁是经过一定程度的处理并且长期储存之后,咖啡豆酸涩成分经过沉淀转为糖分,使咖啡变得更圆润。
陈年曼特宁味道甜味奇佳,最适合做单品或浓缩咖啡。
以上介绍的这四种曼特宁咖啡豆最大的共同处是:咖啡豆采用湿刨处理法,这种处理法的咖啡形成了苏门答腊咖啡独特的咖啡风味,咖啡口感醇厚而强烈。
林东
曼特
黄金
陈年
老虎
咖啡
风味
区别
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
咖啡网
精品咖啡豆
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
咖啡网
精品咖啡豆
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
- 上一篇
东帝汶咖啡艾美拉/埃尔梅拉山区咖啡市场如何 东帝汶咖啡豆产量
东帝汶艾美拉区拉考村落小农Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi咖啡豆介绍: 东帝汶艾美拉区咖啡小农 □产区:艾美拉(埃尔梅拉)山区 □生产者:拉考村(Lacau Village)小农 □海拔:1500~1700M □品种:Typica&阿拉比 □处理法:水洗 □风
- 下一篇
洪都拉斯咖啡豆芬卡EL计划咖啡制作 洪都拉斯蜜处理咖啡豆风味
洪都拉斯是中美洲最大的咖啡生产国,但直到最近才被认为是最好的特产生产国。尽管Honduran生产商以生产温和的混合咖啡而闻名,但他们非常明显地提高了赌注,并且最近生产了一些优质的咖啡。 Finca El Plan由第三代咖啡生产商JosCecilioRodrguez所有。他于2002
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势