尼加拉瓜咖啡是哪里的?怎么喝?尼加拉瓜咖啡产地安晶庄园介绍
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua Tres Soles ◆ 咖啡豆产区: 中美洲 尼加拉瓜 北部希诺特佳安晶庄园(NicaraguaJinotegaTres Soles) ◆ 咖啡小故事: 杨子庆医师本来是一位小儿科医生,在行医15年之后因为爱上了这座咖
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Nicaragua Tres Soles
◆ 咖啡豆产区:
中美洲尼加拉瓜北部•希诺特佳•安晶庄园(Nicaragua•Jinotega•Tres Soles)
◆ 咖啡小故事:
杨子庆医师本来是一位小儿科医生,在行医15年之后因为爱上了这座咖啡庄园,所以回到台湾之后与叔叔合作,买下了位于尼加拉瓜的一座咖啡庄园。这座面积广达120公顷的咖啡庄园位于海拔高度1200米的山上,再加上尼加拉瓜境内遍布的肥沃火山土,已经提供咖啡树非常良好的成长环境。
安晶庄园这里延续著阴栽种植、手工摘豆的传统种植技术,并且也结合生技科技改良咖啡栽种及处理的程序,一方面减少农药使用,另一方面也提升咖啡的品质。为了能够生产出品质更好的咖啡豆,安晶庄园也不断的尝试各品种咖啡的栽种方式。
◆ 生豆处理法:蜜处理法(Pulped Natural /Honey Process)
◆ 咖啡树种植高度:约海拔1200米。
◆ 风味表现:有著淡雅的花香味、柑橘般的温和酸质、后段伴随巧克力风味
◆ 香气:7 酸质:6 甜度:7.5 苦度:6 余韵:7 醇厚度:6.5
2017-11-27 18:07:51
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